四月不吃肉也要吃这菜，补钙促发育，孩子吃它健脑益智，头脑聪明。
今天来和大家分享一款超级好吃的杏鲍菇的做法，在整个的烹饪过程中仅仅用了少量的食用油，可谓是相当的低脂又健康。可是吃起来比吃大鱼大肉还过瘾，因此这菜可是我家餐桌上的常客，每周都要做上个两三回，而且杏鲍菇的好处多多，健脑又补钙，还能促进发育，特别适合做给孩子吃哦，孩子吃了健脑益智，头脑灵活，个子猛蹿哦。
【蚝油杏鲍菇】
【食材】：杏鲍菇一个、蚝油2勺、清水适量（约1小碗）、香葱少许、大蒜4瓣、食用油适量。
【步骤】：
1、首先把杏鲍菇用水冲洗干净，再用刀切成厚一点的片状。
2、接下来，用小刀在每一片杏鲍菇上面划上菱形花刀，如图即可。就是斜着划线。
3、然后，把剩下的杏鲍菇也按照上述的方法做好。之后，就可以放到锅中小火慢慢煎。（锅中需要提前倒入一点食用油，再把杏鲍菇放进去哈）
4、大约5分钟过后，我们可以看到杏鲍菇的两面已经变成金黄色，此时就可以将它们从锅中盛出来。
5、接着，把香葱洗干净后用刀切成小葱花放到一旁待用。
6、之后，将大蒜去皮后，用刀切成蒜末后备用。
7、紧接着，我们在小碗中加入2勺蚝油和1小碗的清水，用勺子给它们搅拌均匀。
8、再把刚刚切好的蒜末和蚝油汁混合，再次搅匀，料汁就制作好了。
9、然后，在炒锅中把刚刚调好的料汁倒进去，用大火将其煮沸。（锅内是不用放油的，直接倒入料汁即可）
10、最后，把之前煎好的杏鲍菇再次放入锅中，用锅铲翻炒几下，使杏鲍菇裹满料汁，再炒大约2分钟，入味后即可出锅。
11、将做好的杏鲍菇盛入盘中，再撒上之前切好的小葱花就可以啦，看起来是不是很好吃，有点像鲍鱼肉，赶紧动手试试吧。
【小贴士】
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。
2、在煎杏鲍菇的时候锅内只需要放少许的食用油，不要太多啦。
3、蚝油和清水的比例约为1：2，仅供大家参考。
四月不吃肉也要吃这菜，补钙促发育，孩子吃它健脑益智，头脑聪明。
