【家常豆腐】
制作过程：1、准备材料：豆腐切成三角形片状，木耳提前泡发撕成小块，尖椒也切成三角块，葱姜蒜切末备用；
2、将豆腐下油锅炸至金黄色，捞出备用；
3、热锅冷油，烧至五成热，倒入葱姜蒜爆香，加入两汤勺豆瓣酱炒出香味，倒入尖椒块和木耳，翻炒大约半分钟；
4、最后将豆腐倒入，加盐生抽等调味即可出锅。
【五香茄条】
制作过程：1、准备材料：茄子去皮洗净切成条，鸡蛋打散，猪肉切末，葱姜蒜和泡椒切末备用；
2、鸡蛋液中加入淀粉和盐搅拌均匀；
3、热锅放油，烧至五成热，将茄条裹上蛋液放入油锅中炸至成形，捞出，然后将火调高至中大火，再炸一遍茄条，这样茄条更加脆香；
4、锅内留一点底油，倒入肉末，炒至变色并出香味，加入葱姜蒜和泡椒翻炒均匀，倒入炸好的茄条，翻炒一会，最后加盐和生抽等调味，出锅。
【洋葱炒土豆片】
制作过程：1、准备材料：土豆洗净，去皮，切片，在水中浸泡一会，去除淀粉；洋葱切块，切之前可以盐水中泡下可以防止切的时候流眼泪，再切点姜片和蒜片备用；
2、将土豆捞出控干水分，热锅放油，倒入土豆片，炒2-3分钟捞出；
3、将锅中余油再次加热，放入姜和蒜，还有辣椒段炒香，倒入洋葱块，翻炒一会儿，倒入土豆片和孜然，加盐等调味，炒匀出锅。
【香辣水煮鱼片】
制作过程：1、将鱼收拾干净，切成薄片备用，再准备些配菜黄豆芽等；
2、热锅放油，倒入适量的调料八角、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、麻椒和花椒等小火炒出香味；
3、倒入豆芽翻炒两下，加入盐，生抽料酒调味，然后加入高汤，烧开后倒入鱼片，中火炖煮20分钟左右；
4、即可出锅，放几片香菜点缀，开吃喽～
【干豆角炒肉】
制作过程：1、将干豆角提前泡软，切段备用；
2、将猪肉切片，辣椒切碎，葱姜蒜切末备用；
3、热锅放油，倒入切好的猪肉片，炒至变色出油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香，喷入料酒，倒入干豆角，翻炒一会，加入一些水，中火煮5-10分钟，最后大火收汁，倒入盐等调味即可出锅。
【糖醋菊花鱼】
制作步骤：1、我用的是鲈鱼，买的时候店家就帮处理好了；
2、流水下冲洗干净，头尾切掉，从鱼脊背处下刀，踢出中间的鱼骨；
3、鱼皮朝下，片成薄片，然后切花刀，全部切成菊花状，放入盆中，加入盐，料酒，葱姜蒜腌制15分钟左右；
4、然后裹上淀粉入油锅炸至金黄色；
5、锅中剩少许底油，加入番茄酱，盐和醋，还有淀粉等，炒香，趁热淋到炸好的鱼上，最后芝麻葱花点缀，开吃喽～
