莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。不仅如此，莲藕中还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。所以用木耳跟莲藕搭配也能做出一道美味的菜肴，不信的话可以一起来看看。做道“硬菜”来下饭，吃了之后，我敢打赌明天你还会做！
木耳炒莲藕
原料：木耳、莲藕、胡萝卜、柿子椒、盐、味精、鲍鱼汁、葱
制作过程
1：老规矩，热水备好，然后下入木耳泡发后快速捞起，然后去缔切好
2：莲藕给它洗得白白净净的，然后切好，放盐水泡一下
3：剩下的配菜洗干净，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
4：都准备好之后起锅烧油，坐等油温升高，然后下入香香的葱花炒香，然后加入胡萝卜片、青椒翻炒
5：看着差不多之后，快快下入藕片跟盐翻炒入味
6：感觉差不多之后，鲍鱼汁走起，放一点点调味上色
7：接着倒进刚刚泡发好的木耳翻炒均匀，再焖一会
8：接着最后一步，也是有味道的一步，那就是加入少许的味精翻炒均匀，然后就可以出锅装盘
