常吃西兰花可预防结肠癌吗， 经常吃西兰花可以预防结肠癌吗？
十字花科蔬菜富含维生素。比如西兰花比橙子含更多的维生素C，还含有丰富的矿物质和膳食纤维。此外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化剂可以帮助我们消除污染，加快我们自身的排毒过程。
它们还含有称为硫糖缀合物的天然化学物质，可以消除各种毒素，包括致癌物质。一项研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜可以降低60%的结肠癌风险。所以，要增强对疾病的抵抗力，提高人体的排毒能力，每周至少吃三次“菜花”。
有人认为富含植物纤维的十字花科蔬菜难以消化，所以“拒之于餐桌之外”。其实只要掌握了烹饪方法，这些蔬菜很容易被肠胃消化。最好的加工方法是嫩炒，如短时蒸、快炒或清炒，这样既保留了蔬菜中的营养，也有助于分解纤维，使其更容易消化。蒸炒时，在锅里加入少量的油，将蔬菜翻炒一分钟，然后加入一些水或水、酱油和柠檬汁的混合物，盖上盖子蒸3分钟左右。
十字花科蔬菜包括任何具有十字叶的蔬菜，如花椰菜、卷心菜、花椰菜、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜和萝卜。
散发性大肠癌和环境因素是什么？
虽然大肠癌有一定的遗传倾向，但大多数散发性大肠癌与环境因素，尤其是饮食因素密切相关。饮食的早期干预可以降低大肠癌的发病率。
能量摄入的研究表明，无论能量摄入是蛋白质、脂肪还是碳水化合物，总能量摄入与大肠癌风险相关。减少能量摄入可能会降低结直肠癌的发病率。
2脂肪和红肉研究指出，脂肪摄入高的女性比脂肪摄入低的女性患大肠癌的风险增加32%。肉类中红肉摄入过多是大肠癌的危险因素。减少食物中的脂肪含量，尤其是尽量少吃褐色肉类，有助于减少大肠癌的发生。
水果、蔬菜和膳食纤维纤维素能增加粪便量，稀释结肠中的致癌物，吸附胆盐，从而减少大肠癌的发生。所以在平时的饮食中，要尽量多吃蔬菜、水果、纤维素，合理饮食。
维生素和微量元素研究表明，补充维生素A、维生素C和维生素E可使腺瘤患者的结肠上皮过度增生并转为正常，叶酸也可降低大肠癌的发病率。
膳食防癌剂大蒜、洋葱、韭菜、洋葱中所含的硫醚，柑橘中所含的萜类，葡萄、草莓、苹果中所含的植物酚类，西瓜中所含的胡萝卜素，都被认为能够抑制突变，具有防癌作用。
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