瘦肉做包子馅做法， 肉馅太稀就不好吃，太肥太油腻，只吃肉不够健康！所以我的秘密武器就是在瘦肉里加点蔬菜，蔬菜和肉的比例是1:1或者1:0.5。不仅营养更均衡，还能吸油，改善口感。
先把肉洗干净，去皮，先把肉切成厚片，再用刀切成条。我们在选肉做馅的时候，最好选之前的肉，因为之前的肉比较嫩，而且胖瘦比例是三比七，所以味道会更好。
然后把猪肉切成丁，而不是用刀，方便以后剁成肉末。如果你是个麻烦的朋友，当你买猪肉的时候。如果你让摊主帮你磨成肉末，自己拌馅，也是一样的。然后用刀把肉丁充分剁碎，剁成肉末。剁肉馅体力消耗大，大家一定要有耐心，慢慢做，有一点颗粒感，这样会更好吃，也没必要特别剁，根据个人喜好就好。
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