每天更新三款菜肴，今天更新的是湘菜菜谱，你喜欢这样的美味菜系吗？想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出现咯！
同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
推荐一：好丝百叶
材料：牛百叶750克，芹菜50克，葱段适量。
调料：醋、味精、盐、香油各少许，牛清汤50克，干辣椒段5克，淀粉适量。
做法：
1、将牛百叶分割成若干个小块，放入沸水浸没，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，待牛百叶煮至七成烂时捞出，备用。
2、将牛百叶切成细丝盛入碗中，用醋、盐拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，沥干水分。
3、将芹莱洗净，切丝后切段；另取小碗，加牛清汤、味精、香油、醋、葱段和淀粉搅拌均匀制成芡汁，备用。
4、锅内油烧至八成热，先把芹菜丝和干辣椒段下锅炒几下，随下牛百叶丝、盐炒香，倒入调好的芡汁，快炒几下，出锅即可。
推荐二：炸子鸡块
材料：嫩子鸡1只，鸡蛋（取蛋清）2个，葱段、姜片各适量，碎花生米粉、香菜叶各少许。
调料：料酒、水淀粉各50克，盐、味精、白糖、香油、花椒各适量，剁椒少许。
做法：
1、将嫩子鸡剖去内脏洗净，去骨后，用刀背将肉捶松，剁成方块，用料酒、盐、白糖、葱段、姜片、花椒、味精腌约1小时后，挑去花椒、葱段和姜片，再用蛋清、水淀粉浆好，粘上碎花生米粉。
2、锅内放油，烧至沸腾，将鸡肉块逐一放入油锅炸一下即捞出。
3、另起锅，倒油烧热，爆香剁辣椒后，重新投入鸡块，炸焦酥呈金黄色，沥去油，淋入香油后摆入盘中，装盘时用锅内的剁椒拼边，最后用香菜叶点缀即可。
推荐三：豉椒肉丝
材料：猪瘦肉200克，青椒1个，冬笋丝50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋（取蛋液）1个，葱花适量。
调料：酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、鸡汤各适量。
做法：
1、将青椒洗净切丝，猪瘦肉洗净，其余材料均洗净备齐，干辣椒洗净切段。
2、将猪瘦肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆。
3、将冬笋丝用开水烫好，沥干水分，捞出备用。
4、锅置火上，放油烧七成热将猪瘦肉丝滑散、控油。锅留底油，下入豆豉、干辣椒段、葱花炒香，投入猪瘦肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入青椒丝、冬笋丝翻炒，淋明油出锅即可。
小贴士：此菜色泽红亮、香辣味浓，喜欢食用的人较多。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。
