蒜泥茄子
用料
长茄子3－4根；大蒜两头；醋；酱油；蚝油；香油；花椒油；葱花
做法
长茄子洗净备用
茄子从中间切开，分二至三段，入蒸锅蒸15至20分钟
大蒜捣成蒜泥状
植物油烧熟将蒜泥泼香，倒入香油、花椒油、蚝油、盐调汁
茄子蒸熟晾凉，用手撕成条状
将调好的蒜泥汁和茄子拌匀，撒上葱花即可
蚕豆米炒鸡蛋
用料
蚕豆米150克；鸡蛋3枚；小香葱1棵；小红椒1个；料酒适量；盐适量；胡椒粉适量
做法
小葱切末、红椒切小圈
鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可
芋头烧排骨
用料
排骨；葱、姜、蒜；豆瓣酱；豆豉；料酒；芋头；香叶；八角；五香粉；生抽、老抽
做法
将排骨飞水待用。芋头滚切切块。蒜头拍散，姜切片，葱部分切段部分切成葱花。香叶、八角洗净待用。
锅里下油，下姜片、蒜散、葱段和排骨翻炒爆香。
将排骨拨去锅的一边，在另一边加入适量的豆瓣酱和豆豉炒香。然后混合排骨一起炒至完全上色。
下料酒，生抽和老抽。加入芋头一起混炒至上色均匀。加水，加香叶八角和适量五香粉，大火炖，收汤汁。
撒葱花。上桌！啦啦啦！
海带黄豆龙骨汤
用料
海带、黄豆淡菜、盐；龙骨／猪脊骨蜜枣、姜
做法
①材料：淡菜、蜜枣、姜
蜜枣小的可放两个，大的一个就够了，多了甜过头
②材料：黄豆
提前浸泡2小时
③材料：龙骨
④材料：老海带
１、先用清水将海带浸泡10分钟
２、两面擦洗干净
３、再用刀切大块
４、最后用姜水飞水（用姜水飞水可去除海带的腥味）然后冲洗备用
补充说下：我泡了两大块，一次清洗干净及飞水，并冲洗干净和沥干水份，然后用保鲜袋装好放入冰箱中，一周内随时煲汤或煲糖水，省事
龙骨用姜水飞水，再冲洗
就是用姜水煲开煮一下，再冲先干净
全部汤料已备好
我这是四人家庭的材料，每人两碗刚好喝完
倒入汤煲中
适量加水
将电子汤煲调至煲汤程序，（浓郁）约40分钟
撇去油，加盐，喝汤
