黑木耳炒山药
工艺炒
口味家常味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
干黑木耳2克 山药150克
辅料others
胡萝卜20克 青辣椒1个 葱2克 姜2克 植物油10克 盐1.5克 水淀粉少许 鸡精1克
步骤step
1
准备材料，黑木耳提前几小时泡发，去根洗净
步骤step
2
山药削皮冲洗干净，斜着切成约1厘米厚的片
步骤step
3
胡萝卜切菱形薄片
步骤step
4
辣椒横着切成小粒，葱姜切一下
步骤step
5
锅内烧开水，放入黑木耳焯一分钟过凉捞出备用
步骤step
6
再放入山药和胡萝卜焯水一分钟过一下凉备用
步骤step
7
起油锅，油热后放入葱姜炒香
步骤step
8
放入黑木耳、山药、胡萝卜、青辣椒翻炒
步骤step
9
放入少许盐调味
步骤step
10
淋入水淀粉翻匀
步骤step
11
放入鸡精炒匀即可
木耳韭菜炒鸡蛋
工艺炒
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料main
黑木耳5朵 鸡蛋2个 韭菜40克
辅料others
食用油4克 盐1克
步骤step
1
原料：鸡蛋、韭菜、黑木耳（已经泡发）
步骤step
2
黑木耳用开水焯一下用手撕成小块，鸡蛋打散，韭菜切段（韭菜的茎和叶分开放）
步骤step
3
锅内加入油，将鸡蛋慢慢倒入
步骤step
4
将鸡蛋炒熟后，盛出备用
步骤step
5
锅内不用放油，直接下入黑木耳，加入盐翻炒
步骤step
6
加入韭菜的茎
步骤step
7
翻炒均匀
步骤step
8
再加入韭菜的叶，快速翻炒
步骤step
9
加入炒好的鸡蛋，炒均匀后出锅盛盘
豆豉鲮鱼油麦菜
工艺炒
口味咸鲜味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
豆豉鲮鱼半盒 油麦菜300克
辅料others
食用油1小勺 盐少许
步骤step
1
豆豉鲮鱼的罐头，选用一半的量。
步骤step
2
鲮鱼用剪刀或手撕成小块。
步骤step
3
油麦菜300克，切两段洗净，沥干水分备用。
步骤step
4
坐热油锅，放少许食用油，烧热后倒入油麦菜，大火爆炒。
步骤step
5
油麦菜变软缩小后倒入豆豉鲮鱼。
步骤step
6
加入少许盐，快火翻炒。
步骤step
7
如此轻松的炒菜，任谁都会爱上做饭的感觉。
