酸菜馅饺子怎么调馅好吃, 饺子怎么做酸菜馅好吃?
酸菜肉馅饺子
配料:肉末、酸菜、饺子皮、蚝油、酱油、鸡精和姜末。
练习步骤:
第一步,一份酸菜。
第二步:切成小块,挤出水分。
第三步,把锅里的水煎一下。
第四步:加入花生油,在姜末炒,加入少许酱油。
第五步,炒酸菜。
第六步,肉馅中加入生抽、蚝油、鸡精、老抽和少许盐拌匀。
第七步,加入炒好的酸菜拌匀。
第八步:搅拌肉末。
第九步,饺子皮。
第十步:包饺子。
第十一步:下锅煮,享用。
怎么把酸菜做的好吃又简单?
说起酸菜,很多人都喜欢吃。酸菜鱼、酸菜肉末、酸菜饺子、酸菜包子是特别受欢迎的酸菜食品。现在很多人买酸菜吃。其实自己做很简单。只要注意一些小细节,基本上就能成功。今天给大家分享一个超简单的酸菜方法。没有盐,过几天就会变酸,长不出花,长不出毛。又酸又脆又好吃。
【所需食材】芥末和清水
[具体做法]
1.首先准备一些芥菜,选择新鲜干净的芥菜。我没有清理它们。
2、烧一大锅开水,将芥末放入开水中煮5秒左右,直到稍微变色。不要烫太久,也不要烫的太软,烫好后拿出来晾凉,不要把开水倒掉,还要晾凉备用。
3、提前准备好一个坛子,干净干燥的水,保证坛子干净卫生,没有生水、油和不干净的东西。你所接触的一切都必须保证这一点。然后将冷热蔬菜放入坛子中,倒入凉开水,在芥菜上压一个干净卫生的砝码,防止蔬菜漂浮。蔬菜要完全浸在水里,这样不容易坏。
4.将碗放在坛口,在碗边加水密封,放在阴凉通风处,让其自然发酵。
5.第三天变黄变酸。如果想更酸,可以延长时间。其实做酸菜就是这么简单。吃的时候用干净无水无油的筷子夹出来,然后清洗干净,切好,把肉末炒熟,包在饺子里。
还有一种更简单的不用水腌制酸菜的方法,就是将蔬菜洗净晾干,然后切碎,加入少许盐,密封腌制。盐少是酸菜,盐多是咸菜,最常见的是酸豆角末,就是这么做的。
之前听过一个搞笑的事,关于酸菜,意思是做酸菜是一件很邪恶的事情。有些人可以不洗罐子随便做。工作,有些人特别注重全过程,却做不成功,别人做的酸菜只要这个人一碰就烂。不知道是什么原理。
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