木耳炒肉做法， 木耳炒肉
用木耳炒肉，先将干木耳用冷水浸泡三小时左右，再将鲜猪肉切块，用盐和酱油腌制。将肉片放入热锅中用冷油翻炒，然后放入木耳。
木耳泡好后可以直接吃吗？
1.木耳可以直接吃。沸水焯水的过程，其实就是一个杀菌消毒的过程。还可以把木耳泡在米汤里，米汤又厚又大又软。你可以试试。
2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分浸泡。泡过的木耳有很多吃法。做凉拌菜时，一定要用开水焯一下，捞起后用冷水冲洗一下，沥干后再做凉拌菜。如果不适合泡，直接凉了就好了。
3.生木耳中有一种物质对人体不好。浸泡可以去掉一部分，热烫也可以去掉一部分，把有害物质降到最低。沸水焯水的过程其实是一个杀菌的过程，不要搅拌后直接食用。
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