说起湖北都会想起那一道道诱人的美食小吃，吸引很多人纷纷打卡，特别是省会武汉的小吃最出名。在湖北不仅小吃美味，菜品也是闻名全国，在过年准备的这些菜肴中就能体现出来，道道鲜嫩爽滑，特别是最后一道汤，被选为湖北十大名菜，出了湖北就吃不出这个味儿，被网友夸赞有水准
鱼糕
鱼糕是湖北过年家家必备的一道菜，吃鱼不见鱼，大口吃不怕刺，采用鱼肉糜，猪肥肉，蛋清三种主要食材，将其混合，多次少量的加入湿淀粉，揪一块放进凉水中不散开，加盐，鸡粉拌匀，蒸熟，再刷上一层蛋黄液，再蒸2分钟蛋黄凝固，就可以了，入口鲜香浓郁，松软不散
开屏清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是很家常的一道菜，做法简单，营养丰富，造型美观，鱼肉清洗干净，切上花刀，加葱姜，盐，味精腌制入味，淋上鸡汤蒸10分钟，挑去葱姜，再铺上葱姜丝，泼上一勺热油，淋上蒸鱼豉油，肉质鲜嫩可口，香味浓郁
青椒鳝丝
鳝鱼丝剔骨切丝，热水下锅绰水，把黏膜清洗干净，配上青椒丝爆炒，加糖，生抽，鸡粉，蚝油，老抽调味，鳝丝微微发卷，入口鲜咸香辣，无刺无骨非常下饭
酸辣藕尖
藕尖切小段，沸水下锅绰水，另起炒锅加大蒜，泡椒，青椒炒香，然后倒入藕尖翻炒，出锅前加上盐，鸡精，白醋调味，酸酸辣辣，藕节香脆，很开胃下饭
沔阳三蒸
沔（mian）阳三蒸是湖南一道传统特色美食，一般包括水产，素菜，禽畜三大类，品种繁多，蒸的食物不仅很好的保留了食材的营养，热量也相对较低
五花肉，豆角，鱼肉拌上米粉，用芋头或者莲藕，土豆打底，上锅蒸熟，肉类软烂脱骨，素菜清香爽口，打底的菜也非常入味，绵软细腻，各有各的风味
腊肉炒菜苔
腊肉菜苔是湖北非常受欢迎的一道菜，湖北的腊肉是先腌制后日晒，形成了独特的风味，腊肉吃之前浸泡3个小时，切成薄片，加上菜苔煸炒，不需要额外地加盐，只添加点少许鸡粉调味即可，出锅香气四溢，腊肉晶莹透红，搭配菜苔清爽鲜香
排骨莲藕汤
莲藕排骨汤是一道湖北名菜，在湖北流传有这样一句话“无汤不成席”，在大大小小的节日里，汤永远不会缺席，可见湖北人有多喜爱喝汤
煲汤也非常讲究，大火煮开，小火慢煨4个小时，不需要添加太多的调味料，汤味依然浓郁，莲藕面而不碎，猪排脱骨而不烂，冬天喝撒上适量的胡椒粉，惬意又舒心
