中国十大热门营养健康食品之一；甘肃中国马铃薯之乡；长在地下的苹果，朴实无华的土豆居然有这么多头衔，是之前太小看它了，马铃薯是它，洋芋是它土豆还是它，不仅头衔多名字更多，而且做法多样还好吃今天分享土豆的12种做法
12、干煸土豆片
又香又麻又辣，太太太好吃了强烈推荐！
食材：中等土豆2个、盐5g、干辣椒5个、麻椒5g、香菜适量
做法步骤
【1】土豆切薄片，越薄越好，洗净干水，倒入热油中炸至飘起，捞出备用
【2】锅中倒油+盐炒化，放干辣椒麻椒炒香，倒入土豆片、孜然，翻拌均匀即可，最后撒上香菜装饰一下
11、合愣子
食材：土豆3个、面粉适量、辣酱酱番茄酱适量
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，用纱布挤干水分
【2】拌入面粉能抓成团即可，团成圆球开水上锅蒸15分钟可以蘸辣椒酱吃，也可以蘸番茄酱，也可以自己调个酱汁
10、土豆糊塌子
流行于山西民间的吃法，简简单单的食材不简单的味道，Q软弹牙
食材：中等土豆2个、面粉适量（可用土豆淀粉代替更好吃）、盐5g、鸡精5g、十三香5g
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，过滤一下，倒入适量的面粉+盐+鸡精+十三香搅至稠糊状
【2】油热倒入土豆糊，煎至两面金黄即可
9、土豆饼
同样是煎土豆，和糊塌子完全不一样的做法，口感更是天壤之别
食材：土豆3个、鸡蛋2个、面粉适量、盐5g、鸡精5g、十三香适量、胡椒粉适量
做法步骤
【1】土豆切丝，细一点比较容易熟，洗去表面的淀粉
【2】装进大一点的碗中磕入鸡蛋+盐+鸡精+蚝油+十三香+胡椒粉拌匀+面粉搅拌，倒入适量水搅成稠糊状
【3】电饼铛多倒一些油，煎至两面金黄即可
8、土豆沙拉
食材：土豆3个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、盐2g
做法步骤
【1】土豆切片，胡萝卜切段，放入鸡蛋蒸20分钟
【2】蒸好的土豆加盐压成土豆泥，胡萝卜切粒，鸡蛋压碎，挤上沙拉酱
7、土豆手抓饼
食材:土豆2个、手抓饼1张、鸡蛋1个、培根2片
做法步骤
【1】土豆切片蒸20的分钟，压成土豆泥
【2】鸡蛋培根煎熟
【3】手抓饼煎焦黄翻面关火，均匀的铺上土豆泥，放上鸡蛋培根折叠起来
6、火山土豆泥
食材：土豆3个、茄子半个、肉适量、胡萝卜半根、葱少许
做法步骤
【1】土豆切片蒸熟，压成土豆泥，装进盘中整理成“山”的形状
【2】茄子，肉，胡萝卜，葱切小丁
【3】油烧热，放葱炒香加肉炒段生，最后放茄子胡萝卜，加老抽+盐+鸡精+蚝油+糖调味，加水咕嘟5分钟关火，均匀的淋在土豆泥上
5、狼牙土豆
食材：土豆3个、盐3g、蚝油5g、鸡精5g、甜面酱10g、孜然适量、辣椒油少许
做法步骤
【1】土豆用家里的多功能刨丝刀切成狼牙条，洗去表面的淀粉控水备用
【2】油温7成热下入土豆，炸至用筷子试下能扎断就可以，捞出控油倒入碗中
【3】加盐+蚝油+鸡精+甜面酱+孜然+辣椒油拌匀即可
4、萝卜炒土豆
食材：土豆2个、胡萝卜半根、盐1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺
做法步骤
【1】萝卜刨丝土备用，土豆切成狼牙条洗净淀粉，油温7成热下土豆炸1分钟捞出控油
【2】锅中多放油，烧热加葱姜蒜炒出香味，加萝卜丝翻炒断生，倒入土豆翻炒+盐、味精、蚝油、辣椒油调味
3、炸薯角
食材：土豆2个
料汁：都是5g
做法步骤
【1】土豆滚刀切小块，冲洗一遍油温7成热倒入土豆块小火炸，用筷子戳一下轻松戳开就熟了，捞出控油
【2】料汁：辣椒粉+熟芝麻+葱花倒入两饭勺热油+蚝油+盐+鸡精+甜面酱+孜然粉搅匀，淋在薯角上拌匀即可
2、土豆烧排骨
食材：土豆2个、排骨1斤、盐5g、老抽5g、料酒10g、葱1根姜2片、糖5g、鸡精5g、八角花椒干辣椒各5g
做法步骤
【1】排骨剁块冷水下锅淖水，放料酒一半去腥，撇去浮沫控水备用，土豆切块
【2】油热下葱姜、花椒八角干辣椒炒出香味，倒入排骨+料酒翻炒加少许水小火炖15分钟，倒入土豆+老抽+糖+盐+鸡精在炖15分钟即可
1、不烂子
食材：土豆2个、食用油5g、面粉适量、鸡蛋3个、小葱1根、青菜适量、盐5g、鸡精5g
做法步骤
【1】土豆切丝清洗两遍控干水分，加油拌匀再倒入面粉抓匀，根根分明让土豆都能粘上面粉即可，锅中铺入湿蒸布，蒸5分钟挑散防粘连，继续蒸5分钟放凉之后抓散备用
【2】油热下葱花炒香，打3个鸡蛋炒熟加入不烂子、青菜+盐+味精调味炒熟即可
