“C食物”让你和胃癌说拜拜(“C食物”让你和胃癌说拜拜)

“C食物”让你和胃癌说拜拜， “C食”让你告别胃癌

任何单调的饮食结构或偏食都会造成体内某种营养过剩，导致营养失衡，进而使潜伏在体内的癌细胞趁机发展。以胃癌为例，流行病学研究发现，胃癌高发地区的居民饮食中普遍缺乏维生素C。

在——胃癌高发国家冰岛，人们喜欢吃鱼和羊肉，土豆是主要的蔬菜。除了少部分大棚种植的蔬菜品种外，基本没有水果，居民餐桌上鲜有新鲜果蔬，这使得维生素C的摄入量远低于其他国家。

但维生素C可以通过阻断胃癌的主要致病因子亚硝基化合物的合成来防癌。因此，国外有人主张通过增加维生素C的摄入量来降低癌症的发病率，虽然这一观点还需要更有力的证据来验证，但通过食用大量新鲜水果和蔬菜来补充维生素C已被写入许多国家预防癌症的膳食指南。

维生素C含量高的食物主要有猕猴桃、橙子、西红柿、辣椒、蔬菜、苦瓜等。胃癌高危人群不妨有意识地多吃上述食物，但不建议你通过药物补充维生素C，因为任何药物都要在医生的指导下服用，而不是自己服用。

此外，需要提醒的是，虽然通常鼓励人们多吃粗粮，多吃富含膳食纤维的食物，如魔芋、大豆及其制品等，但每天的推荐剂量不应超过30克，因为相关研究表明，大剂量的膳食纤维不仅可能引起胃肠不适，还会影响一些微量元素的吸收，甚至与胃癌的发病有关。建议你不要吃太多。

绿茶防癌有待研究。

在世界范围内，目前死亡率在各类癌症中排名第二。近几十年来，胃癌的发病率在逐渐下降，这可能主要是由于食物中新鲜蔬菜和水果的增加以及冷冻和腌制食品的减少。然而，在日本，无论男女，胃癌仍然是癌症死亡的首要原因，约18%的癌症相关死亡由胃癌引起。

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