中午带餐患胃癌风险高？专家：不宜带隔夜饭菜， 午餐吃胃癌风险高吗？专家：不宜带隔夜饭。
从家里带饭上班，现在已经成为很多白领解决午餐的一个选项。然而最近广州媒体爆料“中午带午饭成了年轻女性胃癌的诱因”，被各大媒体转载，微博中更是热捧。“带午餐”人们开始担心，真的会导致胃癌吗？
“各种癌症如胃癌的发生是由遗传、环境、自身、饮食等多种因素引起的。会不会成为诱发胃癌的因素？关键是看饭菜是新鲜的还是隔夜的。”杨春康说，有的人经常前一天晚上做好饭，放在冰箱里保存，第二天早上再用保鲜盒拿到单位。从病因上分析，短则一两天，长则一两个月，不会有太大影响，但如果这种情况持续一两年或时间较长，就可能诱发胃部病变。
杨春康说，食物即使煮了一个晚上，即使放在冰箱里，也会滋生细菌。在细菌的分解下，菜里的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌性，加热无法去除。此外，很多白领工作压力大，饮食不规律，有的甚至在下午一两点后才随餐吃几口。在这种双重影响下，患胃癌也不是不可能。
“如果食物在储存过程中感染了幽门螺杆菌，长期食用被细菌感染的食物是胃癌的另一个重要原因。”庄泽豪医生表示，如果将隔夜饭作为第二天的午餐，最常见的症状是腹泻、腹痛等急性肠胃不适。但长期多餐是否会诱发胃癌，并没有行政医学依据，但可以肯定的是，如果你有高盐、喜欢咸菜、油炸食品等不良饮食习惯，长期吃隔夜饭，是有潜在可能的。
专家
有胃病家族史的人不宜长时间进食。
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