甜不辣炒苦瓜
材料
苦瓜 , 甜不辣
调味料 : 食用油 , 盐 , 胡椒粉
做法
1 . 苦瓜切片, 甜不辣切片 。
2 . 深鍋裡水開了 , 放入甜不辣焯水, 沥乾入盤 。
3 . 起油鍋 , 苦瓜倒入炒中途放入甜不辣再炒 。
4 . 洒上盐 , 胡椒粉稍炒 , 即入盘 。
豆豉炒苦瓜
材料
苦瓜1根，豆豉1汤匙，味精、植物油
做法
1、苦瓜挖掉瓤，切成片。
2、豆豉切碎。
3、植物油烧热，放入豆豉煸炒。
4、放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。
小诀窍
1、将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。
2、豆豉含盐，我炒的时候再没放盐，可酌情。
3、女性生理期慎食苦瓜。
4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。
日式味噌苦瓜炒猪肉
材料
绿苦瓜 1条,猪肉 200克,姜末蒜末 少许,味噌 1大匙,蚝油 1小匙,砂糖 1大匙,芝麻 适量
做法
1、将苦瓜对半切之后去籽及薄膜再切成薄片，用少许盐抓一抓之后冲水，再丢入滚水中煮一分钟去除苦味。
2、热油姜末及蒜末到发出香味后加入猪肉炒到两面变色后加入苦瓜。
3、苦瓜稍微拌炒之后暂时关火，加入全部的调味料之后再次开火。
4、以中火将调味料搅散，炒到水份蒸发后即可关火盛盘，并洒上白芝麻即完成。
