导读：年夜饭之菠萝虾球，简单炒一炒就上桌，满满的清香味，老少都爱吃
菠萝是我们常见的一种水果，平常大家都喜欢买点菠萝，放在盐水中泡泡直接吃，或者是做点菠萝饭吃，今天我用菠萝给大家做一道菠萝虾球，就是把菠萝和虾仁组合在一起，上锅炒一下，吃起来鲜嫩又多汁，口感十分棒，马上就要过年了，大家可以做一盘菠萝虾球，当成一道年夜饭，这样好吃又好看，年夜饭之菠萝虾球，简单炒一炒就上桌，满满的清香味，老少都爱吃！
菠萝的这个做法火了，上锅一炒，好吃不上火，待客家宴倍有面子！菠萝是一种水果，大家都喜欢把水果直接吃，但是冬天吃一些水果，容易引起肠胃不舒服，不如把菠萝换一种吃法，与大虾组合在一起，上锅炒一炒，这样菠萝和大虾裹上一层番茄汁，越吃越香，这样做的菠萝，吃起来一点都不凉，老人孩子都挺爱吃的！
菠萝不仅可以当成水果吃，还可以当成一道下饭菜，将它简单一炒，适合全家人的胃口！马上就要过年了，你有没有被年夜饭菜谱所烦恼呢？这道菠萝虾球就是一个不错的选择，端上桌不仅高端上档次，而且口感十分棒，鲜嫩又多汁，一家老小都爱吃，好了不多说了，下面我就把菠萝虾球的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的大虾，先不要清洗，直接放在冰箱里冷冻一个小时，然后再把大虾的外皮剥掉，把去壳的虾仁加上清水洗干净，再把上面的水分都沥干，在背部划一刀，将虾仁放在一个碗中，加上适量的食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀，腌半个小时，把红青椒去籽切成块，备用。
下面取出一个菠萝，把菠萝的四分之一处切掉，再用刀子横竖各划几刀，再用勺子把里面的果肉都挖出来。在小碗中加上番茄酱、白糖、淀粉、清水稀释一下。虾仁腌入味后，先裹上一层薄薄的淀粉，锅里油温五成热，把虾仁放进去，全程开小火慢炸，炸的表面微微发黄出锅，再把青红椒放进去炸10秒出锅。
另起锅，把番茄酱料汁倒进去开大火煮开，煮的料汁浓稠，把虾仁和菠萝块放进去翻炒均匀，均匀裹上一层番茄汁，再把青红椒放进去搅拌一下，这样就可以出锅了，出锅倒在菠萝里面，如果菠萝里面装不开的话，就放在盘子里即可。
需要注意的地方：
第一：把大虾放在冰箱里冷冻1个小时，这样可以轻松把外壳剥掉。
第二：大虾不能直接用，应该先腌半小时，然后上锅一炸，这样大虾就都卷起来了，就可以称为虾球了。
第三：下油锅的时候，先倒上调好的料汁，再把虾球和菠萝块放进去翻炒均匀，均匀裹上一层番茄汁后，再把青红椒放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。
这就是家庭版菠萝虾球的做法，简单几步就上桌，吃起来口感鲜美又多汁，待客家宴端上一盘它，会更加的上档次，喜欢这道菠萝虾球的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
