它当了一辈子配角，直接炒着吃，排气助消化，比主菜还好吃特香！
平时我们所烧的菜中往往不只有一种食材，而是多种食材一起搭配完成一道美味的菜肴。其中既有主要食材也就有配角，而配角的存在就是为了突出主角。比如我们这次要说的这菜就是“千年老二”。
并不是谁都甘愿被人们当做配角，这菜其实直接下锅炒一炒味道并不比肉差，甚至比炒肉还要更胜一筹。只是在我们的固有印象中往往只把它视作一个配角，只有极少数的人才知道它的作用绝对不止于此。而且要想发挥它的香味只需要下锅将其简简单单炒一炒，香味逼人，一定能颠覆大家的想象。
看到这里屏幕前的各位是否能够猜到这次要说的这配角到底是什么食材呢，其实说的就是洋葱了。说起洋葱我们都已经十分熟悉了，无论是在饭店还是食堂中它的身影可谓是无处不在。这也从侧面证明了人们对它的喜爱，至少是不反感的。这次小农就来教大家如何制作一份又香又下饭的炒洋葱，相信试过之后一定不会让你失望。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的炒洋葱到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
洋葱、葱、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据中自己家中的实际情况提前在市场上购买好家中所缺少的洋葱，因为小农家中的人数比较多，所以这次我所准备的洋葱数量也不少。一共是四个洋葱中午两个晚上两个正好吃完四个洋葱。
2、准备好洋葱后我们将洋葱的外皮剥去，随后用清水将剥去外皮的洋葱冲洗一遍。洗净洋葱之后取出我们的菜刀将洋葱切成自己需要的大小即可。很多人都会在切洋葱的时候被刺激到，其实只需要在切洋葱的时候往菜刀上倒些水就能有效减少洋葱带来的刺激。
3、切好洋葱后我们就可以开始起锅热油了，取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。随后开火将锅内的油温持续加热至六成左右为宜。
4、将锅内的油温持续加好热后，我们这次的主角也就是洋葱就可以下锅了。洋葱下锅后可能会有一些热油会从锅内溅出来大家可以食用锅盖来遮挡。
5、持续的翻炒锅内的洋葱，直至将锅内的洋葱炒的明显开始变色之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。接着用炒勺将加入的食盐和味精在锅内和洋葱一起翻炒均匀。
6、持续的翻炒，直至锅内的洋葱炒的完全熟透之后，再撒入我们提前切好的葱花就可以准备关火出锅了。
7、将我们炒好的洋葱从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完这次的炒洋葱制作步骤后，屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢。而且炒完之后又香又下饭哦，喜欢记得自己在家试试。
【温馨提示】：
大家在切洋葱的时候记得将菜刀湿润，这样就能有效减少被洋葱刺激到眼睛的情况了。
