大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：素炒白玉菇。
白玉菇被称为菌中的“金枝玉叶”，它含较高蛋白质多种微量元素，营养丰富，经常食用能提高机体免疫力，改善人体新陈代谢，降低胆固醇的作用。
现在在超市、菜市场一般都能买到，白玉菇热量低，对于减肥的人来说再合适不过了，清炒或者凉拌都十分美味，鲜味十足，可以吃出海鲜感。今天小编就用白玉菇，跟木耳，胡萝卜，青椒一起炒，颜色上搭配特别诱人，营养更加丰富。过年必备的一道小菜。
一盒白玉菇，先切掉白玉菇的根部，然后清洗干净。
1颗青椒清洗干净，切成菱形，胡萝卜也切成菱形，木耳泡发好，再切点葱末，蒜片。
锅里倒水，烧开，烧开后，把清洗干净的白玉菇焯水2分钟，然后捞出。
接着把泡发好的木耳也倒入锅里，焯一下水。捞出。
锅里倒入少许油，烧热一下，下葱末和蒜片，3颗干辣椒炒香。
炒香后，把青辣椒和胡萝卜片倒入，炒至断生，再把焯好水的白玉菇和木耳倒入，翻炒均匀。
炒匀后，调味，根据自己的口味加盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
最后淋入水淀粉勾芡，炒匀出锅。
这道菜大家觉得怎么样？
