天冷吃豆腐怎么样吃才好吃？我觉得只要烧的入味就很好吃，红烧的做法就是最佳了。利用焖煮的时间将佐料味道融入到豆腐等食材里面，好吃极了，越吃越香，还超级下饭呢！说起豆腐都全是优点，因为它不光好吃还是特别有营养的。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称，尤其老人孩子需要多吃一点，常吃豆制品补钙增强抵抗力。而且豆腐的口感很软嫩，不管什么做法都好吃，特别适合牙口不好的老人还有孩子。
想要吃好吃的豆腐，就试试我今天分享的这种做法吧，红烧豆腐，做法超简单，外酥里嫩，看一遍就会那叫一个鲜美！看一遍就会，做法也是很简单！
红烧豆腐
1、食材准备：豆腐切大片，每片大概厚度2厘米左右；青椒切片；鲜肉肥瘦分开切小块。
2、锅里面倒油，油量稍多，先将豆腐煎一下。豆腐放入锅中煎出双面金黄的脆皮。再将煎好的豆腐装出来备用。
3、先把肥肉煸炒出油，再将瘦肉和青椒一起倒入锅内翻炒变色，添加佐料：盐、老抽、蚝油、八角。将肉翻炒上色，再加入之前煎好的豆腐翻炒。
4、倒入没过豆腐的开水大火煮开，中小火焖煮几分钟，充分吸收调料的味道，最后大火收汁即可。
