哈喽，大家好，我是美食小编君姐，今天又来给大家分享美食了，今天给大家做的是一种叫春卷的饼。用新鲜的韭菜加上鸡蛋做成好吃的春卷，春季第一茬韭菜经过一个冬天的孕育美味，鲜嫩的韭菜，独有的清香，做春卷儿实在是太好吃了，韭菜辛辣能去除肠毒，利于身体，所以在这个世界吃韭菜最适合不过。下面跟小编一起看下是怎么做的吧。
准备食材如下：韭菜300克，鸡蛋三个，粉条儿一把，姜两克，盐两克，花生油十毫升，芝麻油五毫升。首先我们先来和面，准备面粉200克，加入一克盐，用115克水进行和面，搅成棉絮状，揉成光滑的面团，饧面20分钟。
再准备一把韭菜清洗干净，切成韭菜碎。粉条提前用开水烫开，变软后切成碎末备用。鸡蛋打散，加入少许盐，平底锅加油烧热，倒入蛋液，炒至凝固也切成末备用。鸡蛋碎，韭菜碎和粉调水放在一起，加入芝麻油，花生油和姜末，搅拌均匀，先不要加盐。
面饧好后，放在案板上揉成长条，分成大小合适的剂子，每个剂子再擀成薄薄的面片。然后韭菜馅儿里加上盐搅拌均匀。在感慨的面片上均匀的铺上韭菜馅。两边儿对折上去，再铺上一层馅，再卷上去就成为一个春卷了。
这样卷的目的是不会有硬边儿，吃起来更好吃。蒸锅加水烧开后放入做好的春卷，水开后蒸六分钟即可，趁热吃超级美味，做法特别的简单，大家喜欢的话也赶紧在家试一下吧。
