韭菜盒子是早餐的一款热门产品，由于现在人的生活节奏快，晚上睡觉晚，早上起不来，所以早餐一般都不是自己做的，都是到早餐店吃的。那么早餐店无非就是包子，粥，豆浆，油条，饼，韭菜盒子，豆腐脑等等了。今天就说说韭菜盒子的做法吧！但是和我们以往吃的可不一样了，它不是发面饼包韭菜馅直接烙出来的了，它是我用饺子皮做成了春饼的样子，在包上馅上锅煎出来的，样子有点像手抓饼或者说是土豆卷饼的样子，味道还是韭菜味，但是口感可就不一样了。你想想，煎的两面金黄酥脆的春饼，口感能一样么。那么就开始今天的表演吧！
首先就是韭菜馅的和法了，鸡蛋炒熟，韭菜切丁，经济情况允许就来几个大虾仁提鲜，加盐，十三香，食用油蚝油，酱油搅拌均匀。
饺子皮才是今天的主角，拿一个饺子皮放在菜板上，刷上一层油，在放上一个饺子皮，以此类推，反复十张左右继科儿，用擀面杖将其擀成一大张饼，放在蒸锅上蒸15分钟熟透即可。
蒸好的饺子皮放在菜板上，放上韭菜馅，如图一样卷起来。
上锅煎，煎至两面金黄酥脆，熟透即可出锅。
烹饪早走质感，烹饪要有仪式感，烹饪是要不断的学习，烹饪是生活的品味
