老婆饼没有老婆？鱼香肉丝没有鱼？老婆饼最简单的做法，好吃不腻！
大家好，今天继续和大家分享美食故事，说起来老婆饼大家也是非常的熟悉吧，但是有的人会调侃说老婆饼为什么没有老婆呢，嘻嘻，这样的事情就不要再问了，如果买个老婆饼再送一个老婆的话，天底下哪有这么好的事情呢？其实咱们中国美食真的是特别会起名字，除了老婆饼之外，大家相信你都听说过夫妻肺片吧，里面也没有夫妻，热狗里面也没有狗，鱼香肉丝也没有鱼都是一个道理，只能说是太会吸引食客了。
既然说到老婆饼，那么今天我就有必要和大家说一下，老婆饼具体的制作方法，学完之后咱们再也不需要出去买，做出来的味道和买的几乎是一模一样，甚至说比买的还要好吃，因为咱们自己制作的话，零添加没有任何防腐剂，吃起来也会更加的安心一下，做起来之后外酥里软，酸甜可口，一点都不油腻。
要想做出非常好吃的老婆饼，首先咱们把食材准备一下，白糖，猪油，鸡蛋，糯米粉，白芝麻，蔓越莓，清水。下面给大家说一下具体的做法，如果喜欢吃的话，一定要收藏一下。
1. 我们用刀把准备好的蔓越莓剁碎，然后放这边备用。
2. 在锅里面放一些芝麻，这时候不需要添加任何油，用小火慢慢的烘炒一下芝麻，炒出芝麻的香味，也可以把芝麻里面的水分炒出来，制作老婆饼也会更加的好用，等到芝麻外面微微泛黄的时候，然后就可以关火了，把它盛出来放凉备用。
3. 芝麻炒好之后，我们把糯米粉倒到锅里面，用小火金星的炒出香味，炒熟之后倒出来。
4. 在锅里面加入100克的清水，30克的猪油，50克的白糖大火烧开。
5. 然后我们把炒好的70克糯米粉倒入到锅里面炒到糯米粉变成膏状的时候呢，倒入已经炒熟的白芝麻和蔓越莓，搅拌均匀之后就可以出锅了。
6. 我们在碗里面加入300克的面粉，然后加入50克的白糖，搅拌均匀之后再倒入60克猪油，150克清水，用手把面粉揉成光滑的面团，然后把它放到保鲜袋里面松弛一段时间。
7. 下列我们制作油酥，把125克的猪油放入到250克的面粉里面，仔细的搅拌均匀之后，把它也放到保鲜袋里面松弛一会儿。
8. 把已经松弛好的油皮和油酥拿出来分别切成25克和20克的小面剂子。
9. 我们取一块油皮搓圆，然后把它压扁包入一块油酥，然后进行收口，收口的部分朝下放，带上一层保鲜膜，松弛一会儿。
10. 将松弛好的面团封口朝下，然后把它用擀面杖擀成椭圆形的皮子，把皮子翻过来卷成卷，盖上保鲜膜，继续松弛一会儿。
11. 我们把已经松弛好的皮卷竖着放，然后把它擀成长条，再把它卷起来，盖上保鲜膜，继续松弛一会儿。
12. 等到馅料放凉之后，然后把它分成30克左右的小面剂子。
13. 按住松弛好的皮卷中间部位把两边的皮子往里面折，再把皮子折成圆形的皮子。
14. 把已经做好的糯米馅加入到酥皮当中进行封口，然后把它压扁。
15. 把做好的饼胚放入到烤盘当中，刷上一层蛋黄液，撒上一些白芝麻。
16. 我们用小刀在表面划上几刀烤箱提前预热，然后把饼胚放入到烤箱当中，设置180度上下进行烤，30分钟就可以了。时间到了之后，非常好吃的老婆饼就已经做好了，因为里面加入了蔓越莓，所以吃起来一点都不油腻，甜香可口，不知道你有没有学会？
