炸丸子有很多种，这款香芋地瓜丸子是用芋头和地瓜蒸熟，裹上面包糠炸制而成，外酥里糯、香甜美味，喜欢的试试吧！
油炸香芋地瓜丸
-需要材料-
荔浦芋头200克
地瓜250克
面包糠适量
糖35克
糯米粉适量
食用油适量
-步骤-
1
准备好所需食材
2
地瓜洗净去皮
3
切成小丁块
4
芋头也去皮切小块
5
将芋头和地瓜一起放入蒸笼内
6
大火烧开后蒸20分钟左右
7
将蒸好的芋头和地瓜捣成泥
8
加入糖搅拌均匀
9
再放入糯米粉
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拌匀后揉成软面团
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取适量面团用手滚圆裹上一层面包糠
12
将所有面团滚圆后裹上面包糠备用
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锅中放油烧至七八成热，一个一个的下入丸子
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中小火炸制丸子表面金黄捞出控油
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成品图
－小贴士－
糯米粉可以分几次加入，直到可以揉成软面团
炸丸子时火不要太大，用筷子来回翻动，将丸子炸透
