瞌睡碰到枕头，那会是好梦一场，如果减肥的人碰到大餐，那将是前功尽弃一场，所以今天的这个下饭菜，热量警告！如果正在减脂的吃货们，看看就好了，千万别做出来，因为，有了这道菜，我就是在不知不觉中吃多了好几碗米饭，你可能刚想控制住自己的时候，已经吃了3碗了。
【四季豆炒肉末】
主要食材：四季豆、肉末、生抽老抽蚝油、橄榄菜、盐、料酒、葱蒜小米辣。
【具体做法】
1、四季豆切小段，锅里水煮沸加入一点点食用油，再把四季豆放进去焯水20秒左右，这一步是为了去除豆腥味，和让颜色更鲜艳翠绿。
2、肉末加1勺料酒，2勺生抽，1勺淀粉1点点油，抓拌均匀腌制，腌制30分钟以后，热锅凉油快速炒香肉末，加上1勺老抽和蚝油，翻炒均匀盛出备用。
3、另外起锅烧油，爆香小米辣葱蒜，加入一勺橄榄菜，倒入豆角先炒均匀入味，然后再加入刚刚盛出来的肉末，继续翻炒，豆角稍微变色的时候基本上全熟了，因为焯水过所以不要炒太久啊，最后撒点葱花出锅。
小贴士：
这道菜的关键配菜我认为是橄榄菜，四季豆本身是比较难入味的，所以配菜选择了比较重口味的橄榄菜，有人问橄榄菜是不是外婆菜，不是的，橄榄菜就是用橄榄和芥菜腌制的一种咸菜，可自行购买。
