在咱们中国美食里有很多传统的菜式都有着不用的寓意，就好比汤圆和丸子都寓意着团圆的一起，不管是汤圆还是丸子都有着各种口味和做法。
而我今天要做的这个不仅好看还特比香鲜的香菇萝卜丸子，食材不需要很多做法不会复杂，最重要是很好吃，下面来看制作的步骤吧！
【香菇萝卜丸子】
【所需食材】猪肉二两，香菇二两，胡萝卜三两，白萝卜四两
【所需调料】油，细盐，生抽/味极鲜，海鲜蚝油，五香粉，面粉
【制作步骤】
第一步：首先把猪肉给清洗干净，如果时间允许的话可适量食用葱姜水来浸泡去去猪肉上的膻味，然后把猪肉切片后都碎，剁成肉泥状便放进碗中，并加入细盐少许，适量的蚝油及生抽，少许的五香粉拌匀后腌制待用。
第二步：香菇是要提前泡发，大约用时二十分钟左右就泡好了，泡好的香菇切除柄部后碎成粒，胡萝卜削掉层薄片后切片切丝后切碎，都切好后分别装碗中待用。
第三步：取一口干净的炒锅烧热，无水的情况下把食用油倒入锅中，量不要太多大约有六七成热即可将腌过的猪肉倒入锅中，将其翻炒至微微变白色。肉比较易熟所以变色之后就立刻把香菇及胡萝卜都给倒入锅中炒匀，炒熟既能关火起锅待用。
第四步：这时把白萝卜削皮切丝，要是刀工不怎么好的就使用刨刀会更方便些，白萝卜丝切好用碗装起来撒上细盐或者直接用淡盐水泡个八九分钟，之后捞起清洗控水并将多余的水分挤出。
第五步：接下来把炒好的肉馅给倒入白萝卜丝的盆中，另外再适量加入面粉混合匀，搅拌的时候往一方向并且要拌至有上劲就差不多了，面粉的量不宜多更不易少，只要能让馅儿能搓出丸子而不软塌即可。
第六步：丸子都搓好了那开始蒸了，着手把蒸锅取出洗净后装入适量的清水，把蒸笼放置蒸锅上，并且把丸子也一同丸子蒸笼上隔冷水开始大火蒸制，蒸的时间约十五分钟这样就差不多可以取出享用了。
一份鲜而香的美味香菇萝卜丸子就完成了，既好吃又美味多吃也不易上火呢！
【制作小提示】
1 制作这丸子的香菇及胡萝卜都要尽量切到最碎，这种细活料理机就最在行了，打起来又快又方便，不过口感的话还是手剁的好一些。
2 白萝卜之所以要用盐腌是为了能减轻其中的辣味，而且会是白萝卜丝更加柔软方便搓成丸子呢！
3 有人说白、胡萝卜不可一起吃，其实也就是营养会被降低并不会对咱们身体造成什么伤害，但好吃也得适当和适量的吃哦！
