每天都在做早餐，面包要花几个小时才能做好，馒头、花卷等中式面食都有花时间，蛋糕偶尔吃吃解解馋，每次不花时间搞定早餐，我就想到快手的煎饼。这次把番茄和鸡蛋以及水用料理机搅拌，再和面粉拌匀，一勺一勺用平底锅煎，香喷喷又营养的蛋饼就做好了。
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今天早餐，女儿吃了说：“这些很特别很新颖，这饼是我最想学”
，我家吃的就是番茄鸡蛋煎饼，很香很软，很好吃，很多人留言要学，我今天抓紧时间，写了做法，感谢大家对我的支持！
【材料】
番茄 2个（250克），鸡蛋 2只，面粉 150克，水 180毫升， 盐 少许
【做法】
1 准备所有材料：2个番茄、2只鸡蛋、150克面粉和水
2 番茄削皮，切块，把鸡蛋和番茄块以及水放进料理机里，用料理机搅拌
3 将拌匀的混合物倒入面粉
4 放少许盐一起拌匀成面糊，面糊呈流动状态
5平底锅烧热放少许油，舀一勺番茄鸡蛋面糊，一面凝固后，翻面煎熟就可以了
6 煎好的番茄鸡蛋饼可以平摊着，可以卷起来，这煎饼很软很好吃
【提示】
1面粉用做馒头、包子的普通面粉
2 搅拌好的面糊能流动状态，如果觉得稀了，可以多加些面粉，稠了多加水
3 煎的时候不要放太多面糊，太多面糊煎的时间长
