夏天就要过完了，准备要秋天了，秋天气温已经降下去了，雨水也变的少了，气候也变干燥了，这个时候正是进补的好时间。但是这个时候吃太多的话，减肥女孩都会很担心，吃太多的话长胖了怎么办？不过，在吃的众多肉类中，鱼肉是一个不错的选择，鱼肉不仅肉质鲜美，而且脂肪量含量低，对身体也特别的好。
海鲜也是很多人喜欢吃的，处秋的时候，其它鱼小编都不推荐，但是这种黄花鱼确实小编最最推荐的，买来吃一点也不亏。俗话说的好:“一黄，二鲳，三马鲛”，由此可见，人们对于黄花鱼的鲜美还是非常认可的。黄花鱼不仅肉质肥厚，味道鲜美，还有利于消化吸收。并且，黄花鱼比其它鱼便宜，比鲫鱼有营养，给虚弱的人或者老年人吃黄花鱼是很不错的，可以达到很好的食疗效果。
接下来就来看看怎么做吧，我们准备的食材就是小黄花鱼，葱姜蒜，干红辣椒，面粉，盐，醋，料酒，生抽，耗油，白糖，食用油。
先把买回来的黄花鱼处理一下，把内脏和鱼鳞去掉，小黄花鱼的鱼头也可以去掉，清洗干净，加入盐，料酒，腌制一个小时，这样可以让小黄花鱼更入味。腌制好了以后，就拿一个碗出来，加入适量的面粉，让鱼身上裹满面粉，面粉不要太多了，适量包住就可以了，全部裹好以后拿出一口锅，加入油，油温热了以后，把裹了面粉的小黄花鱼倒入油中，煎成两面金黄就可以盛出了。
拿出一个大碗调料汁，里面加入葱段，姜片，蒜和干红辣椒，生抽，耗油，醋两勺，料酒，一勺白糖提鲜，半碗清水。好吃简单的料就做好了，搅拌均匀留着备用。
把锅里面多余的油倒出来，留一点底油就可以了，把煎好的小黄花鱼倒入锅中，把料汁也一起倒入，大火煮开，盖上锅盖，焖5分钟就可以打开锅盖收汁了，等到汁收好以后，就可以装盘出锅了，就这样一道美味的小黄花鱼就可以吃了。
做好的小黄花鱼特别的香，感觉隔壁的小孩都要馋哭了，夹一口吃，肉质细腻，吃起来也不腥，特别的好吃，也特别的能够勾起我们吃的食欲。
在家里做的时候，端上桌，不一会儿就会一抢而空，配上一碗米饭，汤汁都要不剩了，好吃到恨不得舔盘。而且这个季节的小黄花鱼是最鲜美的，最适合吃的了。如果你喜欢吃鱼，赶快买一点回家做吧，相信大家一定都会很喜欢这道家常小黄花鱼吧。
