虾仁是很好的一种食物，它所含有的营养也很丰富，比如能够帮助降低胆固醇，还可以保护心血管，另外虾仁体内还含有一种物质具有利尿的功能。虾仁做出来的食物味道也很鲜美，吃起来的口感也十分的顺滑。
今天要推荐的是虾仁炒野菜，这样也算是荤素搭配了，所以吃起来也不用担心会长肉。关键营养上也会翻倍，相比于鱼肉吃多了，这道菜就可以帮助清肠了。这道菜从食材的准备到烹饪的方法都相当简单，只要掌握关键的烹饪步骤就可以了，端上桌子基本就会被抢光了。
【菜名】虾仁野菜盒子
【配料】五花肉馅，虾仁，金钩海米，蒲公英，韭菜，鸡蛋，料酒，胡椒粉，鸡精，面粉，食用油，芝麻油，老抽，生抽，食盐
【烹饪步骤】
1、还是要先将所有的食材都准备好，尤其是调料也绝对不能少，要不然炒出来的口味会下降。
2、准备一个干净的大碗，然后将适量的面粉加进去，一边加水一边和面，和好的面要揉成面团，揉好的面团还需要用保鲜膜包裹起来，然后放在一边醒面至少半个小时。
3、蒲公英要摘干净，然后提前用清水冲洗干净，接着是锅里面倒入适量清水，煮开之后将蒲公英放在里面焯水，焯水后捞出来沥水备用。
4、这个时候将其他的配菜都准备好，韭菜洗净后要切碎，虾仁用清水冲洗后切小块放在碗里面备用，金钩海米也要提前用清水浸泡。蒲公英也要切碎后备用。
5、准备一个大碗，将五花肉馅儿放在里面，添加料酒，鸡精，老抽，生抽和胡椒粉，还要打一个鸡蛋进去，然后顺着一个方向搅拌就可以了。
6、搅好之后将虾仁，韭菜，蒲公英和金钩海米放进去，添加少许的食用油和食盐，加好之后继续的搅拌均匀。
7、这个时候再将面团擀成一个个的面皮，取适量的馅儿在里面，包成花边的样子，剩下的其他食材都是这么做的。然后就将锅预热，包好的盒子放在里面加热，煎到两边金黄色就可以了，当然里面的馅儿必须也是煎熟透的。
【烹饪贴士】
1、里面的馅儿不一定就是上面提到的，自己喜欢的食材也可以更换，所以说没有特别的限制。
2、要是家里没有野菜也可以不放，换成其他时蔬也行。
3、要是用野菜的话，那么野菜必须要提前焯水，要不然不能吃。
