我国是一个胃癌大国，据统计全世界每年新发胃癌病例大概是90万，我国占将近一半，大概是40万。
胃癌在我国的发病率和死亡率，分别占到了国内肿瘤的第2位和第3位，所以胃癌是一种非常常见，且非常致命的消化道肿瘤。
其中，90%以上的胃癌是散发性胃癌，换句话说，胃癌更多的是和我们的生活习惯息息相关。也就是说，一些不良的生活习惯经过长年累月地积累和刺激，就有可能导致胃癌的发生。那么预防胃癌，我们至少要做到以下7点：
一、戒烟
大家都知道，吸烟和肺癌息息相关，因为烟雾可以直接吸到肺内，会损伤肺和支气管的黏膜。
除此之外，烟雾也可以直接进入口腔、食管，甚至进入胃中，造成食管和胃黏膜的损伤。也就是说吸烟有可能造成食管癌和胃癌的发生。
同时，烟草中的有害物质，比如尼古丁、焦油等等致癌物，还会通过血液流到全身。所以不仅是消化系统肿瘤，身体其他部位的肿瘤都可能和吸烟有一定的关系。
二、限酒
喝酒伤胃是肯定的， 酒精也被世界卫生组织认为是明确的致癌物 。不管是白酒，还是黄酒、红酒、啤酒，只要含有酒精，都会对胃造成很大的伤害。
如果经常喝高度白酒，就会对口腔、食道和胃黏膜造成一种长期慢性的烧伤，导致这些细胞的变形，久而久之，就会发生食道癌和胃癌。
有的朋友问，少量喝酒是不是就没问题？其实量再小，也会损伤胃黏膜。如果抽烟、喝酒，再加上喝闷酒，也就是说情绪低落，几个因素叠加在一起，就会对胃癌的发生具有很大的促进作用。
所以尽量做到滴酒不沾，如果一定要喝酒，也要在心情好的时候喝，而且要限制饮酒量。最多不超过一小盅白酒，或者一罐啤酒，或者一杯红酒。当然，滴酒不沾是最好的。
三、健康饮食
“管住嘴”是预防胃癌最重要的一点。
除了我们前面提到的戒烟、限酒，还包括不吃或少吃不健康的食物，比如高盐的、腌制的食品，比如烧烤，比如火腿、培根等等这些经过加工的红肉，比如一些含有多种添加剂的食材等等。
同时尽量多吃五谷杂粮，多吃一定量的水果和蔬菜，少量的坚果，包括豆制品。只有均衡饮食，才能够让我们的胃肠有一个很好的状态。
四、细嚼慢咽
如果吃饭过快，狼吞虎咽，三五分钟就把饭吃完了，就会吞进过多的气体，引起胃胀，久而久之会引起胃炎的发生。
所以有专家提出来，一口饭最好咀嚼30次再咽。当然，没有人在吃饭时会去数自己嚼几下才咽，如果自己吃饭特别快，怎么办？也有朋友提出一个很好的办法，就是换一个手来拿筷子。比如平时右手拿筷子，就换成左手拿筷子，这样吃饭的速度能慢一些。
一般建议大家吃一顿饭的时间不要短于半小时，这样能够充分咀嚼，在充分咀嚼的同时，食物可以经过唾液初步消化，然后进入胃内再由胃液消化，这样在很大程度上能够减轻胃的负担。
如果我们把一瓣一瓣的苹果、一瓣一瓣的桃直接吞到胃里，就会增加胃蠕动的负担，久而久之也会造成胃出现一些病变。所以吃饭时间最好能够达到半小时左右。
五、不吃烫食
研究发现65℃以上的烫食，不管是烫水、烫粥，还是烫咖啡，都会对胃黏膜和食管黏膜造成伤害。
过烫的，包括过咸的食物，对食管和胃都是一个不良的刺激。食管和胃经过反复刺激以后，就会使得黏膜上皮坏死脱落、反复修复，如果有一次修复出错、发生癌变，这个癌细胞就会克隆性生长，发展成癌。
所以尽量不要吃烫食， 尤其是不能长期、习惯性地吃烫食。
六、保持心情舒畅
如果我们总是有一些焦虑、抑郁的情绪，或者生闷气、暴怒等等，会对我们身体的免疫力、抵抗力造成很大的伤害。
人体试验和动物试验研究都发现，这些不好的情绪会通过神经反射，通过下丘脑，通过末梢神经和体液造成炎症因子升高，同时造成体内一些良性因子减少。
换句话说，也会造成胃的末梢神经出现一些不好的神经反射，引起胃黏膜血管痉挛、缺血坏死。久而久之，胃黏膜就会出现糜烂、溃疡，甚至癌变。
所以在情绪管理上，一定要避免这些不良情绪，想尽办法让自己做一个开心、快乐的人。
七、防治幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是胃癌明确的致病因素，所以感染了幽门螺杆菌的朋友要积极治疗。
更重要的是，幽门螺杆菌的主要传播途径是口口传播。也就是进餐过程中，如果有一个人感染了幽门螺杆菌，不分餐、不使用公筷和公勺，就有可能就会造成幽门螺杆菌的传播。
当然，如果只有幽门螺杆菌这一个因素，最后真正导致胃癌的概率只有1%-2%的比例，大家也不必过于恐慌。但是感染之后，再加上其他的基础疾病、不良因素，发生胃癌的概率就会大大增加，因此，也要引起重视。
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参考资料：
医学微视官网 - 田艳涛 主任医师《胃癌》
医学微视官网 - 梁斌 主任医师《胃癌手术治疗》
医学微视官网 - 刘正新 主任医师《食管癌》
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