习惯早晨匆匆出门上班的张先生，昨天随手拿了牛奶和香蕉当作早饭吃，谁知道班上到一半，肚子就阵阵痛了起来。不得已就请了假去医院。
妻子得知此事后，生气地对他说道：“都跟你说了多少次了，空腹不能喝牛奶，吃香蕉，就是不听，这下知道错了吗？”
而张先生对此却有点怀疑，妻子说的是真的吗？空腹不能喝牛奶、吃香蕉？
相信你一定听说过不少关于空腹饮食的传言，到底哪些是真，哪些是假？
一、空腹到底是指什么状态？
空腹，字面上的意思就是肚子空着没有吃东西，而在不同情况下，空腹表达的含义会有所不同：
1.一般平时病人去医院抽血化验的时候，医生会要求我们在空腹的状态下才能执行抽血，那么这里的空腹其实指的是最后一次餐进食的第一口之后，而且要保持八个小时或以上的时间没有再进食，才能称之为空腹。
2.医生让我们空腹吃药，则是指早饭前或者吃完上一顿饭两个小时之后和吃下一顿饭一个小时之前。
3.还有一种空腹的意思，其实就是我们在生活找那个常默认和提到的，进食完一餐饭，经过4~6小时，这时候肚子空空的，感到比较饥饿，我们就会理所当然认为这就是“空腹”。如果在吃正餐之前吃了许多小零食，那这就不算空腹了。
在日常生活中，我们常听到长辈说空腹不能喝牛奶或者吃香蕉，这是真的吗？
二、空腹不能喝牛奶、吃香蕉？
其实，空腹一般来说是可以喝牛奶和吃香蕉的。
牛奶一般是由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成的，它进入人的胃以后，在胃中形成凝乳以便消化，一般会停留在两三个小时，不会马上进入人的肠道。
而且其成分中的乳糖（大约4.5%）和脂肪（大约3%）也可以为人体提供能量，空腹喝牛奶也不用担心蛋白质马上被分解掉。
但是，乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶可能会出现腹痛和拉肚子的情况。
乳糖到达肠道的时候，小肠表面的乳糖酶不能完全消化和分解乳糖，使得乳糖被肠道中的菌群分解成乳酸、氢气等物质，乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动，是致使人出现肠道胀气、腹痛腹泻的“罪魁祸首”。
因此，乳糖不耐受的人，最好是先吃一些淀粉类的食物，这样就能减轻肠道的负担，以免出现肠胃不适的症状。
关于香蕉，有流传着很多谣言：“香蕉中的镁元素含量比较高，空腹吃香蕉会造成血液中的钙镁平衡会被破坏，可能对心血管的健康造成不好的影响”“空腹吃香蕉伤肠胃，容易拉肚子”……
其实这些说法都不是正确的。事实上，每100g香蕉中含有的镁元素仅仅是人体镁元素每日需求的8%，其含有的钾、镁等元素远远低于坚果、蔬菜等食物。
香蕉中的钾、镁进入人体，需经过身体复杂的消化吸收后，才会被利用起来，对于肾功能正常的普通人群来说，身体会自动进行调节多余的钾、镁离子，使其随尿液排出体外。
其次，香蕉所含的膳食纤维量大大不及苹果、火龙果等其他水果，每100g香蕉只有1.2g膳食纤维，生的香蕉里面甚至含有不少的鞣酸，长期大量食用会反而会导致便秘。
所以，空腹其实是可以吃香蕉的，但是肠胃比较虚弱的人，患有胃炎或者糖尿病的人群，最好还是不要空腹吃香蕉，因为香蕉性寒，而且含糖量较高，空腹吃香蕉就可能会腹泻、胃痛，因而诱发一些病痛发生。
三、空腹真正不能吃的是这4类食物
那么有人会问，到底什么食物空腹不能吃呢？
①辛辣食物
辛辣的食物会对胃进行刺激，空腹食用就更加伤害胃的粘膜，拉肚子、胃痛就随之而来，因此肠胃不好的人不建议经常吃，空腹吃更是大忌。
②酒
酒在肠胃中吸收比较快，强烈刺激着肠道，吃饭时喝酒，肠道对酒精的吸收就会减慢，而空腹喝酒则会加重酒对肠胃的刺激，吸收更快，也比较容易喝醉。英国一大学研究表明，喝酒的量一定时，空腹喝酒比吃饭时喝酒更加加大死亡和心血管的风险。
③荔枝
荔枝主要营养成分是碳水化合物（果糖、蔗糖），糖是主要的营养成分，大量食用荔枝，会刺激胰岛素过度分泌，尤其是空腹食用，因为人空腹的时候体内能量本来就缺乏，从而可能引发低血糖反应，这就是人们常说的“荔枝病”。
发病时会出现头晕、冒汗、乏力、心悸等症状，严重的话会昏迷、抽搐甚至呼吸衰竭等。因而荔枝最好不要空腹吃，尤其是老人小孩这类肝脏功能比普通成年人弱的群体。
④高糖食物
高糖分食物可能会刺激刺激胃大量分泌胃酸，引发恶心、烧心、呕吐等病状，尤其是有胃病的人群，切记不可空腹食用高糖食物，也要少吃过甜过酸的食品。
四、空腹状态，避免进行这4种活动
生活中，其实有一些事情是空腹时候不能去做的：
空腹千万不要献血，献血时候空腹可能会引发低血糖，出现头晕、多汗、心慌等一系列症状，严重还会昏迷、抽搐，危及到生命健康。
空腹洗澡也容易导致低血糖反应，加上洗澡的时候室内空气流通不顺畅、温度高，空腹洗澡就很容易出现恶心、呕吐、头晕这类症状。
有些人喜欢空腹运动，但其实空腹运动不适合每个人，身体弱、低血糖的人群就不适合空腹大量运动，而且因为身体能量不够，空腹运动可能效果也会大打折扣。
开车也是一项需要消耗能量的活动，空腹的状态提供不了足够的能量，人体也会容易出现低血糖反应，表现为精神不集中、头晕目眩、反应速度下降等等，这样的状态就可能会导致一些车祸的发生。
总的来说，空腹其实可以吃香蕉喝牛奶，但是也是要因人而异的，还有一些空腹不能吃的食物和不能做的活动千万不要去尝试，因为不仅会对自己的健康不利，而且有可能由此落下病根，后患无穷。
参考资料：
[1] 《空腹不能喝牛奶、吃柿子？很多人都理解错了…》.科普中国.2021.120.3.
[2] 《多久不吃才算「空腹」？你理解的和“医学上”是两回事》.生命时报.2022.07.05.
[3] 《空腹饮酒危害更大，死亡率和心血管风险更高！》.保健时报.2021.04.20
[4] 《再饿，这几种东西不能空腹吃！》.武汉协和医院.2022.04.01
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