近日，家住湖北黄石的张先生，收到外卖后怀疑商家 使用淋巴肉以次充好，本想维权却遭到商家的威胁。
据了解，张先生申请退款后，立即向有关部门举报。没过多久，张先生便接到了商家的电话，并告诫：年轻人，不要动餐饮的奶酪！否则利用法律手段深究到底。
此事一曝光，引网友们一片哗然！纷纷质疑道：“餐饮的奶酪是什么？是淋巴肉吗？淋巴肉到底什么？”
如何分辨淋巴肉？
淋巴肉即是动物的腺体，一般指的是猪脖子、喉气管附近的肉，又称“糟头肉”，位于此部位的肉正好是猪的淋巴所在，即没营养也不卫生，能食用的部分少之又少。
动物体内的淋巴跟人体淋巴的功能一样，均属于免疫器官，其中含太多吞噬细胞，主要作用是吞噬侵入的致病菌。由于致病菌作用而源源不断的生成毒素，即使高温加工也无法灭活，若常常食用可损害神经系统以及肝脏，从而带来安全隐患。
如何才能挑选出好的猪肉？
01 观察肉的表皮
正常的猪肉表皮没有斑痕。若发现表皮有出血斑点，不管呈现紫色还是暗红色，这种肉坚决不能购买。
02 观察外观
正常的猪肉表面稍微干一点，颜色是淡红色的，切断面虽然湿一点，但并不会黏手。然而，不新鲜的猪肉表面非常干，呈现淡绿色又或是灰色，切断面黏手。
03 看一看肌肉
正常的猪肉呈现淡红色或是红色。若颜色异常发红和发紫，渗出的血液呈现暗红色，十有八九是病死猪肉。
04 摸一摸弹性
一般情况下肉有一定的弹性，按压后能快速复原。但放置时间太长的肉弹性差，以至于手指易穿透肉。
05 看脂肪
正常猪肉的脂肪要么呈现乳白色，要么是白色；若呈现其他颜色，尤其是绿色、黄色以及红色等均不能选购。
06 闻气味
病死猪肉散发出腐臭味，有明显的血腥味。
除了淋巴肉， 还有哪些肉不能吃？
01
野生动物
野生动物体内有可能携带众多传染病菌，食用后可带来健康隐患，甚至威胁生命安全。
02
虾头
部分人偏爱于虾头， 认为虾头的“膏”鲜甜无比，但虾头中含太多重金属，而且许多寄生虫也会聚集在头部，所以虾头尽量少吃为佳，特别是小龙虾的虾头。
03
鸡鸭屁股
不少人对鸡屁股或鸭屁股情有独钟，认为这个部位的肉口感顺滑，别有滋味，但其中含有太多腺体，并不宜食用。
04
动物脖颈
都说吃脖子等于吃淋巴结，这种说法其实也不全是错的。大部分的动物脖子和颈处不仅会分布有淋巴结，甚至还会有甲状腺以及脂肪瘤，长期食用后可影响机体健康。
05
畜三腺
出现病变的淋巴腺、肾上腺以及甲状腺均是畜三腺，其中含太多病原微生物，同时也含有内分泌激素，一般的烹饪方式很难将甲状腺破坏，若是误食了对我们的身体会造成一定的伤害。
06
鱼腹黑膜
在我们清理鱼肉时，往往能看见鱼肚子上有一层黑色皮，大部分鱼的肚子都含有这种物质，主要是用于保护腹腔内部、隔离肠道中的有害物质渗透入鱼肉内，因此黑皮中容易沉积大量的有害物，清洗鱼肉时建议把黑膜去掉。
07
羊悬筋
羊悬筋位于羊蹄子里，形状就像羊蹄筋一样，尤其是煮熟了以后，简直难以分辨。羊悬筋是因为羊蹄受到创伤后而形成的病变组织，在购买时要注意分辨羊蹄筋和羊悬筋（羊蹄筋是圆柱形的，而羊悬筋则是串粒状的圆珠形）。
08
鱼胆
浅水鱼鱼胆中大多是含有毒素的，尤其是鲫鱼、草鱼、鲤鱼等各种胆毒鱼类，因此烹饪前需把鱼胆摘除清洗干净。若不小心把鱼胆弄破，要第一时间把手洗干净。
家医君寄语
肉是饮食中必不可少的，但一定要选择健康的肉，在正规的大型超市购买，相对来说质量会更有保障，不能贪图便宜而在街边购买。
你知道猪身上还有哪些肉不能吃吗？
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