好久没有吃过披萨了，两个孩子都抗议了，于是赶紧做起来。做披萨的食材不需要很刻意，家里有什么就用什么，喜欢吃什么就放什么，可以说是非常随意了。翻了翻冰箱，虾仁和培根是现成的，可以当披萨的主食材，素菜只要选择水分不太多的食材就可以，冰箱里还有冷冻的毛豆和玉米，就拿来用了。
自己在家里做披萨，饼皮是自制的，用料是完全放心的，而且用量也是足足的，整个过程安全卫生。刚出炉的披萨，浓浓的芝士香味，脆脆的饼底，趁热咬一口，超长的拉丝，香浓软糯，超好吃。
自己在家做披萨，饼皮酥脆，芝士香浓，用料足，超拉丝，做法简单，百分百成功，学会了再也不用买了，而且味道比买的更胜一筹。
【虾仁培根披萨】
【面团材料】：高筋面粉250g，水125g，干酵母粉3g，鸡蛋50g，细砂糖10g，色拉油30g。
【配料】：培根2片，虾仁100个，毛豆1把，玉米1把，马苏里拉芝士100g，番茄沙司1大勺，食用油1勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺。
【具体制作步骤】：
1.将所有的面团材料揉成光滑柔软的面团，发酵至2倍大小。给出的面团材料是两个八寸披萨的量。
2.面团重新排气揉匀，擀成厚薄均匀的圆形面饼，大小比八寸披萨盘略大一点，披萨盘中涂抹薄薄的一层油，将面饼铺到披萨盘中，面饼的边缘部分做厚一点。
3.用叉子在面饼上插一些小洞，是为了让饼皮底部受热均匀，烤的时候不会鼓起来。然后二次醒发十五分钟左右。
4.趁着发酵的时间来准备其它食材。毛豆和玉米粒先焯水，然后沥干水分备用。
5.虾仁用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。培根切成小块备用。
6.披萨面饼发酵完成以后，均匀的刷上一层番茄沙司。
7.先撒上一层马苏里拉芝士，然后将毛豆和玉米粒撒在面饼上，然后再撒一层马苏里拉芝士。
8.将培根平铺在披萨面饼上，铺完再撒一层马苏里拉芝士。
9.将虾仁铺在披萨面饼上，继续撒一些马苏里拉芝士。
10.然后放入预热好的烤箱中层，设置上下火温度200度，时间15分钟。
11.时间结束后，将披萨盘取出来，最后撒上一些马苏里拉芝士，然后放回烤箱中继续烤制5分钟，看见饼的边沿变色，芝士融化带一点儿焦色就可以了。
【小贴士】：
1.披萨面团我是头一天晚上做好了，放入冰箱冷藏的，第二天取出来回温，只需要准备配菜就可以了。
2.披萨盘底部刷油，不仅可以防粘，还可以让披萨饼皮脆脆的，口感更好一些。
3.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整。
4.做披萨用的芝士一定要用马苏里拉芝士，想要有拉丝效果的话，芝士想要多放一些，多铺几层。
5.各种配菜可以根据个人的口味喜好来自由选择，培根、火腿、牛肉、西蓝花、洋葱等等都可以。不容易熟的食材需要焯水，沥干水分再用。
