导语：想要口袋饼起大泡，记住2个小诀窍，不塌不破不变形，特别实用！
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不知道你有没有发现，最近有一款网红饼特别的火，它就是泡泡饼，也叫作口袋饼，小小的圆饼转眼一变，瞬间喜鼓起大泡，特别的神奇，特别的好玩，因为大家都觉得稀奇，所以在摊位前排队买泡泡饼吃的人也很多的哈。悦悦觉得好吃的东西呀，就要学着自己做，这样就可以在家里随时做给家人吃了，那样才最有意义，您说，对吗？
可能很多小伙伴都会觉得泡泡饼的做法一定非常的复杂，要不然怎么会平白无故的变出大大的泡泡呢，事实并非如此哦，在做饼的时候，只需要记住2个小诀窍，做出来的泡泡饼即不塌陷，也不破皮，还不变形，特别实用哦~大家跟着悦悦来看看，2个诀窍是什么吧~
准备材料：普通面粉350克，食盐3克，食用油20ML
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们需要准备350克面粉倒进大碗里，往碗里加3克盐，这样能够增加面粉的筋性,然后用筷子把碗里的面粉一分为二，一半面粉用120毫升开水烫面，另一半面粉用120毫升的冷水和面，用筷子搅拌至碗里没有干面粉的时候，就加入20克食用油,把它揉成一个手感稍微偏硬一点的光滑面团就可以了，泡泡饼起泡的第1个小诀窍：用两种水和面。
【第二步】：然后再把面团直接搓成长条，这里不需要醒发的哦，把它分成8个均匀的小面剂，接下来把每一个面剂揉-揉，整理理成圆圆的馒头形状，
用手把它轻轻按扁成饼状，接下来把小圆饼的两面都刷上食用油，粘好油的饼放到一个盘子里，用保鲜膜盖上，让它松弛30分钟，
【第三步】：时间到了之后，把碗里多余的食用油倒到案板上抹均匀，起到防粘连的作用，松弛好后的面饼把它拿到案板上，按扁擀成圆饼状，松弛好后的面饼擀的时候它才不会往回缩，面的延展性非常的好，
这个面饼不需要擀的太薄，两毫米左右就可以了，因为如果擀得太薄了，就容易破皮变形也不好操作了，
【第四步】：接下来平底锅里放多一点油，等油温烧至八成热的时候，放入擀好的饼坯，这种薄饼一遇到高的油温就马上会膨起来，鼓起大大的泡泡，转中火炸10秒左右，这里可以看到饼在锅里迅速的鼓了起来，
然后翻面继续炸另外一面，把另一面也炸到表面金黄就可以了，整个过程最多20秒就要夹出来，泡泡饼起泡的第2个小诀窍：高温温炸薄饼，瞬间起泡还不吸油。
按着上面这4个步骤做出来的泡泡饼，外酥里软，不破皮也不塌陷还不会变形，然后在吃的时候，直接在上面抹上自己喜欢吃的酱料，放上肉丝，香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，喜欢吃辣的话，还可以来点辣椒酱，一卷一咬，酥的酥，脆的脆，香的香，甜的甜，口感丰富极了，个人感觉这比烧饼还香，比春饼更好吃，亲，试试呗~！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1. 泡泡饼能否起泡，和面是最大的关键，一定要用两种水来和面，不然就起不了泡哦。
2. 如果家里没有专门用来刷油的刷子，可以取一个盘子倒点食用油，然后把饼放进去打个滚，效果也是棒棒的。
3. 面饼如果没有松弛好的话，边擀就会边回缩，一点也不好操作。
愿上帝赐福给你！
口袋饼不起泡？跟着这4步来做，外酥里软，比烧饼香，比春饼好吃
