鸡的做法众多，而且美味。今天给大家介绍一道虾油卤鸡，相信很多人没有吃过，在家的朋友可以尝试一下
食材：鸡、葱、姜、蒜、虾油、食盐、料酒、鸡清汤
步骤：1、先将鸡、葱、姜、蒜，全部清洗干净，然后全部切好（鸡头、鸡屁股、鸡爪全部去掉，不要放里面，鸡其它地方不要切）
2、烧火锅里加水，等水烧开之后，把鸡放进去一分钟拿出，然后用冷水洗干净（主要是去除血腥味，保持好味道）
3、然后继续烧火，等到锅里水开之后，把鸡放入蒸煮十分钟左右，然后熄火，焖半个小时，然后拿出
4、拿出之后，放冷水里，浸泡几分钟，再弄干，切成一块一块的
5、烧火，锅里加入虾油、食盐、料酒、鸡清汤、葱、姜、蒜，然后盖上锅盖蒸煮（具体比例按自己口味加，鸡清汤比例，要比虾油多加一倍）
6、汤汁开之后，拿出来，等冷之后，把鸡肉放入浸泡
7、等全部淋湿之后，即可开始食用美食
