孩子不爱吃南瓜。但把南瓜做成各种面食，每次刚出炉就迫不及待要吃。哈哈，我做了南瓜馒头、南瓜黑芝麻馅包，满足孩子的胃。今天做了南瓜发糕， 南瓜蒸熟就是用勺子压成泥的，不够细腻。下次南瓜蒸熟还是用料理机打成泥。
By 依新
用料
去皮去瓤南瓜 200克
普通面粉（中筋面粉） 200克
鸡蛋 1个
白糖 30克
红枣或葡萄干 适量
酵母 3克
做法步骤
1、南瓜去皮加白糖入锅蒸10分钟左右。
2、蒸熟后的南瓜，出锅将盆子里的水倒入小碗，待水温热时加入酵母。
3、蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。喜欢细腻的可以用料理机打成泥状。
4、鸡蛋打散备用。
5、蒸南瓜里的水温热时加入酵母拌匀静置3-5分钟备用。
6、准备好的200克面粉。
7、面粉里加入打散的鸡蛋和南瓜泥，再加入酵母水搅拌均匀。
8、模具底部及四周抹油，将搅拌均匀的面糊倒入模具，抹平表面。也可用勺子背沾油将面糊表面抹平。
9、模具盖上保鲜膜静置发酵至模具九分满，将葡萄干摆放面糊表面。水烧开后将模具（不用盖保鲜膜）放入锅里中火蒸25分钟左右，关火焖5分钟即可出锅。
10、稍凉不烫手后可脱模，切好开吃。
11、孩子迫不及待吃了一块。
小贴士
想口感更细腻，南瓜蒸熟后还是用料理机打成泥。 面糊表面可摆放葡萄干、红枣、枸杞、核桃仁等随意。什么都不放也可以。
