西红柿炖牛肉(西红柿炖牛肉详细介绍)
西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴,深受人们的喜爱。牛肉搭配西红柿,不仅能增加菜肴的鲜美口感,还可以提供丰富的蛋白质和维生素C。下面,本文将为大家介绍西红柿炖牛肉的详细制作步骤和食材搭配。
食材准备
制作西红柿炖牛肉,我们需要准备以下食材:
西红柿炖牛肉(西红柿炖牛肉详细介绍)
1、牛腩500克
2、西红柿3个
3、葱姜蒜适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、胡椒粉适量
7、白糖适量
8、酱油适量
步骤一:切制食材
首先,将牛腩洗净切块,用开水焯水去除血水。然后,将西红柿切成块状,葱姜蒜切末备用。
步骤二:炖煮牛肉
起锅加入适量的清水,放入牛腩块,加入料酒焯水,煮至牛肉变色后捞出备用。
步骤三:炖煮西红柿
再用同一锅煮沸水,将西红柿块放入煮熟后捞出备用。
步骤四:炒制调料
起锅热油,放入葱姜蒜末炒香,加入牛腩块炒至两面变色。
步骤五:炖煮牛肉和西红柿
加入适量的清水,放入炖煮的牛腩和炖煮的西红柿块,煮开后转小火炖煮1个小时,至牛肉熟烂。
步骤六:调味
最后,加入适量的盐、胡椒粉、白糖和酱油,搅拌均匀,继续炖煮10分钟使味道融合。
完成!
炖制完成后,将西红柿炖牛肉盛出,即可享用。这道菜肴口感鲜美,牛肉香浓,西红柿汤汁酸甜可口,营养丰富,是一道适合家庭聚餐或宴请客人的佳肴。
小贴士:
1. 西红柿炖牛肉的炖煮时间可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更烂更嫩的牛肉,可以延长炖煮时间。
2. 可以根据个人口味添加一些蔬菜,如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养价值。
西红柿炖牛肉,3. 牛肉可以提前用料酒和盐腌制30分钟,增加鲜嫩度。