ZG养生堂 美食 只有南方才吃得到,北方做不出的味道,来自一碗阳春面的自述!

只有南方才吃得到,北方做不出的味道,来自一碗阳春面的自述!

我虽名声在外,却也是最不起眼的,很是简单,但暖胃更暖人心。

北方的面兄弟,他们的特点在于面本身的制作,浇头或是配菜是辅料,比如陕西的油泼面,几乎没有配料,可是面本身却非常的劲道!

而我则受到了江南地区擅长做菜特色的影响,主要还是以汤汁为主,我的特点便是,汤清味鲜,清淡爽口,不油腻,而且及其简单,因为我颜色的缘故,更有人称我为""青龙白虎面""呢

接下来就详细介绍一下做我的方法

阳春面

需要食材

细面条(一人份)100克

猪油一块儿

盐适量

生抽适量

老抽二滴

葱叶二个

大蒜叶几根

清水适量

做法步骤

1.准备所需食材

2.葱洗净切葱花、蒜叶洗净切碎备用

3.将切好的葱花和蒜叶放入面碗中

4.放入适量的生抽

5.再滴两滴老抽

6.放入适量的盐

7.放入一块猪油

8.锅中放水烧开

9.盛适量的沸水面碗中

10.然后在开水锅中加入适量的面条(照片黑是光线问题)

11.煮熟

12.面条捞出放在面碗中,阳春面完成。

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