孩子们喜欢吃的红烧鸡腿，色泽红润、鲜嫩多汁，怎么吃也吃不够
说起孩子们最喜欢吃的菜，不是可乐鸡翅，应该就是红烧鸡腿吧，作为家喻户晓最著名的一道菜，小编还记得我原先上学的时候，因为我家中是有两个孩子，我是最小的，我上面还有一个姐姐，在上学的时候就每次回到家中，我妈妈就会说，今天谁在学校表现的好啊，谁考的好，妈妈今天就奖励谁一个红烧鸡腿，因此在小编心中，鸡腿是有着独一无二的位置。
因此在我结婚后，我奖励给我家孩子也是鸡腿， 但因为我家中就生了一个小孩，每次我就会用你考多少，或者是他表现的有多好， 小编就会做一道红烧鸡腿来奖励他，而今天小编就教大家做一道孩子都爱吃的红烧鸡腿，是色泽红润、鲜嫩多汁，保证你怎么吃都吃不够。
【菜品名称】：红烧鸡腿
【所需食材】：鸡腿5个、葱姜蒜适量、蚝油、料酒、生抽、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、八角适量
【烹饪步骤】
1.将所有的食材都给准备出来，再将鸡腿给洗干净，留着备用，我家是两个孩子，一般五个鸡腿就够他们吃了，这还是要看家中有多少人吃，在准备好你的食材。
2.将洗好的鸡腿，用刀在鸡腿上转圈切上两三刀，不管在卤还是炖的时候，这样做都便于入味，在吃的时候口感也是比较好的。
3.锅中加水，将切好的鸡腿放到锅中，在往锅中加入适量的料酒和姜片，等到开锅后，就能将鸡腿捞出来，在过一下凉水洗干净，这一步是一定不能省的。
6.配料都已经处理完了，就要准备炒了，锅中放适量的油，等到油温高升后，就将鸡腿放到锅中煎，这一步也要用小火，如果火大了，鸡腿皮就容易糊了，等煎到外皮有点金黄的时候，就将咱们之前准备的配料加入锅中。
7，等将配料都炒完了，糖都融化到鸡腿中，等到炒出香味后，就往锅中加入蚝油、生抽和老抽。
8.等到鸡腿都已经均匀地上了颜色后，最后就要加入清水，水的量没过鸡腿即可，这一步你加凉水或者是热水都无所谓。再盖上盖子焖煮15到20分钟，等到鸡腿已经被变色后，就将里面的调料给捞出来。
9.等焖到20分钟后，就开小火，慢慢地收汁即可，这样做出来的鸡腿是是非常的美味，还下饭。
10.小编一般是留些汤汁，孩子们是喜欢拿汤拌饭吃，再搭配着鸡腿肉，是怎么吃都吃不够，并且超级下饭。
【烹饪总结】
在做红烧鸡腿的时候，鸡腿一定要划上几道，等你煮熟后，鸡腿里面的肉也是入味的，在做鸡腿的时候，大家也要想先焯一下水，能更好的去除鸡腿的腥味。
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