今天给大家分享一道蒜香花生米的做法，比水煮的简单，比油炸的好吃，吃多了也不会上火。下面一起来看看具体操作吧。
【准备食材】: 花生米，大蒜，盐，花椒，八角，香叶，姜，十三香，白酒
首先准备干花生米500克，放入盆中，倒入刚烧开的开水，泡三到五分钟，泡至花生米的皮起皱，然后捞出控干水分。水分要控干，否则炒制的时候就费劲了。
准备一头新鲜的大蒜，剥掉蒜皮，将大蒜切成薄片。
控干水分的花生米再次倒入盆中，放入切好的蒜片，放入几粒花椒，两个八角，两小片香叶，少许姜片，再来少许十三香，少许白酒增加香味，抓拌均匀腌制二十分钟。
时间到了，开始制作，锅烧热，放入两百克食用盐，盐微微发热以后，放入腌好的花生米，中火不停地翻炒。炒至颜色变深，锅内有噼里啪啦的声音时，就证明快好了。
这个时候改小火，继续翻炒至花生米用手轻轻一搓外皮就掉了，说明已经好了。然后关火，用笊虑将花生米滤出，这样一道做法简单且又好吃的蒜香花生米就做好了。
用这种方法做出来的花生米蒜香浓郁，放凉以后嘎嘣脆，吃多了也不会上火。喜欢的朋友可以收藏起来试做一下哦，我们下期再见！
