有很多朋友说在熬猪油的时候不是发苦，就是有一股异味。今天呢我就给大家分享一个熬猪油的小窍门，用这个方法熬制出来的猪油洁白如雪，就像冰淇淋一样，而且放一年都不会有辣味。
首先猪板油不需要清洗，改刀切成稍微厚一点的片。切好以后放入温水的锅中焯一下水，之后捞出，用热水清洗两遍，清洗干净以后放入锅中，加水的比例就是水能没过食材就可以。
用大火熬开以后放少许的料酒去掉异味，熬成奶白色的时候已经出油了，再继续熬制15分钟左右，水分基本熬干以后，放入大块的葱，姜，花椒和八角，去掉里面的异味，在转为小火继续慢慢地熬制，大约是十分钟左右，加入少许的白酒，能起到防腐增香的作用。
水分全部榨干以后，放入砂锅中，砂锅底部一定要撒入少许的盐，这样不容易变质。用漏网漏掉里面多余的油渣，凉凉以后，猪油就做好了，剩下的油渣可以做饺子，做包子都行，觉得这个对你有帮助的就收藏起来点个关注吧，我们下期再见！
