孩子吃饭特别香，当妈的看着也舒服。给孩子准备食物，还真不是越多就越好，而是越合口越好。晚饭一个菜也能让妞儿吃得特别香，老妈真是偷着乐呢。
这一个菜的晚饭，大多数孩子都喜欢吃，它就是咖喱饭。要说这咖喱饭，还真是万人迷的懒人饭，买盒块状咖喱，搭配自己喜欢吃的蔬菜和肉类，简单一煮就特别抢手。
块状咖喱本身已经调好味，我们只用煮一煮就完成了，特别简单。买咖喱时注意看它的辣度，原味基本不辣，然后有微辣和各种辣的区别，大多数孩子不吃辣，选原味儿就可以了。一份块状咖喱酱通常都是四人份的量，也刚好够一家人吃，备蔬菜的时候约摸着量就成了。
咖喱是一种复合调料，是多种香料混合而成的一种调味料，有粉状咖喱，吃的时候需要加一些配料熬煮；有块状咖喱，吃的时候按说明跟蔬菜和肉一起煮熟就可以了，非常简单，建议买块状的。咖喱起源于东南亚，因其香气浓郁独特，如今已经走向世界，非常受欢迎。咖喱在走向世界的时候也有被根据各地不同口味儿而被改良，但其核心的味道并没有改变，浓郁的香气和独特的味道都特别吸引人。大多数咖喱都是黄色的，也有红色、黑色、青色和白色咖喱，有机会可以品尝一下。
用块状咖喱煮咖喱酱很简单，食物搭配也比较随意，通常情况下，用肉类搭配蔬菜即可，肉类可用猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、虾等，蔬菜常用的芹菜、洋葱、胡萝卜、莴笋、土豆等。咖喱饭虽然简单，营养还是很丰富的。
看看咱们今天的晚饭吧。
鸡肉咖喱饭
准备鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、莴笋。
把这些肉和菜都切成小丁，切丁是习惯，感觉这样跟咖喱酱更搭配。
炒锅倒一点儿油，先把部分洋葱下锅炒香，接着下鸡肉丁煸炒，把鸡肉丁炒熟。
把蔬菜丁全都下锅，直接加水放咖喱块，
最后煮成酱就成了，煮酱的时候注意用水量，煮的时候注意搅锅，避免糊底。咖喱块加水煮了，直接就是酱，水可以稍多一些，大不少酱稀一点儿，多煮一会还能收汁，如果水加太少，比较容易糊锅。
煮好的咖喱酱搭配蒸好的米饭，香喷喷的吃吧，大人小孩子都爱吃。
咖喱酱搭配杂粮面包或者原味儿发面饼子都特别好吃。
咖喱饭一份管饱，拍个黄瓜清口，煲了一锅银耳羹，很滋味很舒服的一餐。
