曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
红油茶花菇
食材：干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精
做法：
1、 干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）。
2、 把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片。
3、 香菜摘洗干净，切成小段。
4、 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、鸡精、1大勺白糖、1小勺红辣椒油、1小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。
墨鱼仔炒小瓜
食材：墨鱼仔、西葫芦、大蒜、小米辣、杭椒
做法：
1、西葫芦切粗丝，新鲜墨鱼仔清洗干净后，也切丝备用，大蒜拍碎，葱、姜、小米辣、杭椒改刀备用；
2、锅上火倒入水，冷水放入墨鱼丝焯烫，变色挺实后捞出，吸干水分备用，将酱油，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉，鸡精兑成碗汁；
3、另起锅，热锅凉油，放入豆豉酱，葱，姜，蒜和红椒煸香，然后放入西葫芦丝和墨鱼丝炒制，放入杭椒粒倒入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
炖豆腐
做法：1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。
3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。
4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
5、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
五花肉烧豆角
食材： 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉
做法
1、先把豆角切成小段洗干净，再把五花肉切好；
2、五花肉放入锅内煎，然后再把蒜末放入锅爆香；
3、再把豆角倒入锅内翻炒，加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟；
4、最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了。
芙蓉鲍脯
准备食材：鲍鱼300克，鳜鱼100克，牛奶25克，鸡蛋清150克，豌豆10克，胡萝卜25克，料酒10克，淀粉(玉米)40克，味精5克，姜5克，鸭油75克，盐8克。
做法步骤：
1、将鲍鱼洗净从中间片开，分别在刀面片剞入花纹，撒上少许淀粉拌匀，胡萝卜切成菱形小片60片，胡萝卜、豌豆分别用开水焯透，冷水过凉，鳜鱼肉洗净，砸成细茸，加入精盐、牛奶；
2、鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉、鱼茸搅匀，将笼屉上抹一层鸭油，把鲍鱼码放入内，将鱼茸分摊在每个鲍鱼片上抹平，中间用胡萝卜、豌豆码一朵梅花图案按时，上锅蒸2分钟即可，取出码放盘内；
3、炒勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、姜米、精盐、味精，用水淀粉勾成溜芡，淋入鸭油，浇在鲍鱼上即可食用。
蛎黄炒蛋
准备食材：牡蛎(鲜)50克，鸡蛋150克，植物油15克，料酒10克，盐3克，大葱5克。
做法步骤：
1、将蛎黄加入料酒搅匀，腌渍片刻，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱花、蛎黄拌匀；
2、炒锅注油烧热，倒入蛎黄蛋液，迅速翻炒至熟即可食用。
啤酒烧牛肉
准备食材：牛肉(瘦)300克，胡萝卜150克，洋葱(白皮)100克，姜15克，番茄酱25克，白砂糖2克，啤酒100克，盐3克，味精2克，植物油35克。
做法步骤：
1、胡萝卜、洋葱、姜切块、片，牛肉洗净切块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；
2、锅内倒油，烧热后放入姜片、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开；
3、放入胡萝卜、精盐、味精，最后倒入砂锅小火炖30分钟即可食用。
银耳木瓜排骨汤
准备食材：木瓜500克，猪排骨(大排)400克，银耳(干)20克，姜2克，盐3克。
做法步骤：
1、排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵，木瓜去皮去核，洗净切厚件；
2、把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜（半生熟）、银耳、排骨（斩件）及姜片，中火40分钟，下盐调味即可食用。
麻辣鱼片
准备食材：草鱼400克，辣椒粉15克，盐12克，辣椒(红、尖)20克，花椒10克，葱白20克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)10克，料酒30克，植物油80克。
做法步骤：
1、草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味，红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段，蒜去蒂剁蓉，葱白洗净，切2厘米长的段；
2、锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘；
3、锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即可出锅食用。
马齿苋炒鸡蛋
准备食材：马齿苋30克，鸡蛋250克，盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。
做法步骤：
1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用；
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味；
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
鲜栗炖鸭
准备食材：栗子(鲜)400克，鸭1000克，青蒜15克，姜8克，豆瓣酱100克，味精2克，酱油5克，白砂糖4克，盐3克，色拉油15克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克。
做法步骤：
1、粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳，光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段；
2、鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮；
3、直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可食用。
海参全家福
准备食材：海参(水浸)150克，虾仁50克，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，香菇(鲜)40克，滑子菇50克，豌豆20克，白果(干)15克，青蒜15克，大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，大蒜(白皮)5克。
做法步骤：
1、虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用，大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油，白果用水泡发待用，海参和其他配料沸水焯出；
2、勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即可食用。
黑芝麻杏仁茶
准备食材：黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖5克。
做法步骤：
1、将黑芝麻去杂洗净，烘干备用，将杏仁洗净晾干；
2、杏仁与黑芝麻一同捣烂，用开水冲泡，加入冰糖即可食用。
蚝油蒜蓉西兰花
做法1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；
2、充分洗净后，沥干水分；
3、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；
4、充分过凉；沥干水分备用；
5、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；
6、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；
7、下蚝油芡汁；
8、改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
香肠饭
食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽
做法：
1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油；
2、放入三丁略炒后盛出；
3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，倒入炒好的香肠、三丁，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键；
4、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
白灼豆芽青椒
食材：绿豆芽150克，青椒1根，红椒1根，小米辣5个，大蒜3瓣，蒸鱼豉油3大勺，香醋3大勺，盐2小勺，味精1/2小勺，白砂糖一大勺，香油一小勺，麻油1/2小勺
做法：
1、小米辣切碎，大蒜拍扁切成蒜末，青椒、红椒切条；
2、烧开水，放一小勺盐，放入青椒、红椒，倒入少许的植物油，待茼蒿断生，捞出，过冷水控干；
3、豆芽入锅焯水，过冷水控干；
4、把蒜末小米辣放入碗里，倒入蒸鱼豉油，香醋，放入盐、白砂糖，香油，麻油和味精；
5、用勺子不停的搅拌到糖和盐融化，把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里，倒上调好的料汁儿拌匀即可。
酸菜牛肉
做法1、将牛肉洗净，切丝，放葱姜蒜、香菜、蛋清、啤酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
3、起锅烧油，倒入牛肉快速炒散，盛出备用。
4、锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香，倒入酸菜，翻炒均匀，倒入牛肉和红椒丝，大火翻炒1分钟，撒香菜末即可。
葱油拌面
食材：植物油100g、生抽酱油150g、老抽酱油50g、蚝油25g、砂糖35g、香葱250g
做法：
1、干的炒锅里倒入油，小火加热半分钟后把葱加入炸到葱变的酥脆捞出控油。
2、把三种酱混合在一起后加入炸好的葱油中。
3、等酱汁煮开（有大泡泡时）加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖融化。
4、把煮好的面条浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。
芦笋炒鸡肉
食材：草菇150克、芦笋8~10根、鸡翅根6个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙
做法：
1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉，切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟；
2、草菇洗净切掉后面的部分，然后对半切开备用；
3、几根芦笋不用刮皮，掐取掉后面老柴的部分，然后切成段；
4、热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右，翻炒至芦笋变色装起备用；
5、锅内放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生；
6、倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。
洋参燕窝鸡汤
食材：燕窝40克、母鸡650克、西洋参20克、姜5克、盐4克
做法：
1、老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏，燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水；
2、花旗参和生姜用水洗净，花旗参切片，生姜去皮，切1片，加适量水，猛火煲至滚；
3、放入以上全部食材，改用中火继续煲3小时，用盐调味后，即可即可食用。
栗子腐竹煲
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可
鸡蛋卷饼
材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；
做法：1.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；
2.平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
3.面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；
4.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；
5.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鲜椒海蜇秋葵
材料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少许。味极鲜酱油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克。
做法：1、秋葵沸水断生过冰水捞出，去头尾，斜刀一切二。
2、海蜇打片，冲水，去咸味，挤干备用。
3、将杭椒，蒜末过油煸香取出。
4、将味极鲜酱油，李派林喼汁和其它调料均匀搅拌待用，随后，加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。
5、将海蜇与秋葵摆在盘中，淋上酱汁即可。
草菇炒肉片
材料：草菇；瘦肉；姜丝；鲍汁；盐；生粉；
做法
1.瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
2.热油锅，爆香姜丝；倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
小贴士：草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单，草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
做法：
1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。
2.然后捞出擦去水分，趁热抹上酱油。
3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。
4.把炸好的五花肉切成大长片。
5.取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。
6.将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。
7.梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。
8.肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。
9.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
洋葱炒肉片
材料：洋葱（白皮）200克,猪肉(瘦)70克，酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克
做法：1. 猪瘦肉洗净，切成薄片。
2. 将洋葱洗净，切成片。
3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。
沙茶鱿鱼
食材：鲜鱿鱼600克、沙茶酱2大勺、酱油8克、姜末2克、蒜末2克、辣椒、葱花
做法：
1、鱿鱼买回来洗净去掉表皮，在口部剪开一个小口，小心取出墨囊，沙囊；
2、处理好的鱿鱼飞水半分钟，捞出沥干水分；
3、热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香，加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀；
4、倒入鱿鱼，酱油，辣椒翻炒2分钟后即可出锅，撒上葱花装饰即可。
家乡炒土鱿
准备食材：鱿鱼(干)70克，竹笋75克，洋葱(白皮)40克，丝瓜40克，木耳(干)10克，姜2克，植物油40克，大蒜(白皮)1克，黄酒10克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉0克，碱1克。
做法步骤：
1、土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发，云耳用水涨发洗净，笋去壳洗净切片，洋葱洗净去老皮切片，丝瓜洗净去瓤切片，姜洗净切片，大蒜去皮洗净剁成蒜茸，淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克；
2、烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，立即盛出滤去油分；
3、将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟即可食用。
白果虾球
准备食材：河虾250克，白果(鲜)30克，荷兰豆50克，辣椒(红、尖)20克，鸡蛋75克，淀粉(豌豆)3克，姜2克，盐3克，鸡精2克。
做法步骤：
1、虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀，红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块，葱切段，姜拍碎，白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮；
2、锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘食用。
党参莲藕猪蹄汤
准备食材：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣(干)50克，陈皮5克，盐5克。
做法步骤：
1、将莲藕用水洗净，刮去皮，党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净，红枣用水洗净，去核；
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉，放入煲滚的水中用中火煲3小时，以细盐调味，即可食用。
白炒墨鱼卷
准备食材：墨鱼400克，冬笋25克，青椒15克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)10克，大葱15克，花生油30克，淀粉(蚕豆)10克，胡椒粉2克。
做法步骤：
1、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条，花菇去蒂，洗净，切菱形，青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，冬笋削皮，洗净，切片，胡萝卜洗净，切片，葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；
2、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
3、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即可食用。
薄脆炒羊肉
准备食材：羊肉(瘦)350克，薄脆100克，大蒜(白皮)5克，姜3克，大葱5克，黄酒5克，淀粉(豌豆)20克，胡椒粉3克，盐3克，香油5克，酱油3克，花生油100克。
做法步骤：
1、羊肉洗净切片，加湿淀粉拌匀，在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁；
2、武火烧锅下油，烧至100℃时，下羊肉片拉油至熟，捞起，去油后，把锅放回火位，爆香蒜茸、姜丝、葱、加入羊肉片，溅入绍酒，炒匀，用芡汁打芡，加包尾油拌匀上碟，用薄脆伴边即可食用。
拌麻汁鲍鱼
准备食材：鲍鱼300克，生菜(团叶)50克，盐5克，芝麻酱50克。
做法步骤：
1、用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊，生菜洗净，备用，用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，备用；
2、将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25 厘米的圆形片，用沸水烫熟，沥于水分；
3、将鲍鱼片装盘，围上生菜叶，浇上麻汁糊即可食用。
香菇花生煲猪脚
准备食材：猪前脚一只，干香菇5朵，红皮花生60克，生抽3勺，黄酒3勺，八角一个，香叶两片，姜1小块。
做法步骤：
1、香菇或花菇在温水中泡发，猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；
2、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味，开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒，开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒；
3、放入冰糖继续炒，大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时，最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火，即可出锅装盘食用。
