曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
风味小炒肉
食材：五花肉、尖椒、洋葱、胡萝卜、植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油
做法：
1、猪五花肉洗净，切薄片；洋葱、尖椒、胡萝卜均洗净，切成丝。
2、炒锅中放油烧热，放入肉片，炒至肉片变色、肥脂呈透明后，捞出沥油备用。
3、锅留底油烧热，放洋葱丝爆香，再放胡萝卜丝、尖椒丝、五花肉片煸炒，调入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精即可。
红薯拿铁
食材：红薯100g、全脂牛奶200g、炼乳1大勺、肉桂粉
做法：
1、红薯去皮蒸熟，牛奶加热。
2、把熟红薯、牛奶、炼乳、肉桂粉少许加入搅拌机内打碎打细腻。
3、装入杯中，撒少许肉桂粉装饰即可。
银鱼炒蛋
食材：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油
做法：
1、银鱼干用水泡发，泡发后洗净沥干待用；
2、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出，放入银鱼煸炒1分钟后盛出待用；
3、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入油锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。
蛋酥香蕉卷
做法：1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐；
2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎；
3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段；
4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠；
5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热；
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油；
7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可。
南瓜杂菌汤
食材：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉
做法：
1、杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。
2、将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油锅，加入杂菇炒5分钟。
3、倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。
灯笼茄子
食材：茄子、肉末、生抽、老抽、香醋、蒜蓉辣酱、白糖、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
做法 ：
1、肉末里放入十三香，盐，生抽，腌制20分钟；
2、茄子对半切开，切花刀，不能切断；
3、茄子缝填满肉馅，放入油锅，中火油炸至酥脆，捞出控油；
4、锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱、白醋、白糖、鸡精，加一碗水，大火烧开；
5、收汁出锅盛盘。
西葫芦鸡蛋包子
做法1、面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎；
2、粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；
3、包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。
香辣烧鱼块
食材：青鱼中段500克、盐、糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、醋、老干妈辣椒酱
做法：
1、鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟；
2、锅里油热，放入鱼块，两面煎一下；
3、放入适量料酒，小半碗清水，放入姜，葱，蒜，老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，大火煮开，中火煮至汁稠；
4、撒些葱段即可盛出。
青瓜凉拌猪舌
做法：1、青瓜洗净切片再切成丝备用；
2、猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉；
3、猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳；
4、香菜去根洗净沥干水分切小段备用；
5、猪舌和所有配料装入容器中；
6、蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精；
7、将所有调味料拌匀入味。
黄豆红烧肉
食材：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐1小勺
做法
1、黄豆用凉水泡3小时以上，猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
2、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色；
4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒；
5、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。
野山椒炒鸡胗
食材：鸡胗、野山椒、香菜、红椒、盐、十三香、生抽
做法：
1、鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。鸡胗切片准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形；
2、油烧热，炒鸡胗炒的时候会出水一直把鸡胗炒干。倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味；
3、再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜1小把，鸡蛋4个，盐1克，酱油少许
做法：
1、韭菜洗净浸泡15分钟，拿出沥干水分切小段。
2、鸡蛋打入碗内，加入盐用筷子打散，热锅，放入适量的食用油，倒入鸡蛋，中小火慢煎至底部凝结。
3、用铲子翻匀煎熟，倒入韭菜翻炒变软后加入少许酱油调味即可出锅。
尖椒茄子
食材：圆茄子1个、尖椒2个、葱3根、姜1块、蒜3瓣、香菜5根、花椒10颗、盐5克、生抽6克、黄酒4毫升
做法：
1、茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟；
2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开，蒜末也分开两边；
3、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要，加入葱姜蒜末炒香；
4、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会；
5、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。
酸菜鸡
食材：鸡肉、酸菜100克、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、生姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许
做法
1、鸡洗净，酸菜切块；把鸡斩块后洗净；
2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；
3、加入生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和冰糖加入；
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；
5、之后转大火加入酸菜收汁，撒入葱花即可。
羊杂汤
食材：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜末
做法：
1、将葱、姜、蒜切好备用。
2、锅里加清水，将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可。
3、捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖50-60分钟。
4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。
栗子莲藕汤
食材： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
胡萝卜虾饼
做法：1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。
2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。
3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油。
泡菜汤
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱
做法：
1、泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀
2、将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿
3、将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟
4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底
5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出
6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
韭菜花炒豆干
食材：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺
做法：
1、洗净韭菜花、豆干切片；
2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀；
3、加香油、加盐拌匀即可。
牙签豆皮卷
食材：豆腐皮1张；洋葱小半个；红╱青尖椒适量；花椒粒1小勺；小葱2-3根；盐；椒盐粉少许；糖少许；豉油1小勺；孜然粉少许；
做法
1、洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味；
2、将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来；起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄，捞出控油备用；
3、炒锅烧热，注入少许油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉，将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香；将油炸过的豆皮下锅翻炒，加入糖、椒盐少许，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉即可。
香辣脆皮豆腐
做法1、脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；
2、锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香，下豆瓣酱炒至出红油；
3、倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀；
4、盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。
莲子紫米粥
食材：紫米、大米、糙米各适量、干莲子适量
做法：
1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲心。
2、紫米、大米和糙米淘洗干净，用清水浸泡2小时。
3、向锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火，熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子，继续煮10分钟关火。
剁椒芋头
做法：1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；
2、蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
3、锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
4、加生抽和水小火加热入味即可；
5、装盘后撒少许香芹碎点缀。
莴笋炒肉片
食材：莴笋，肉，盐，油，姜片，料酒，酱油，干辣椒
做法：
1、莴笋切片，用盐腌3分钟，冲洗干净，肉切片。
2、锅中油热，放姜片，倒肉片大火煸炒发白。
3、加料酒，酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
糖醋排骨
食材：排骨2根切块（肋排）、大葱半根、姜2片、芝麻撒面装饰、小葱花少许、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少许、料酒2勺
做法：
胡萝卜炒肉
做法：1、猪肉、红萝卜，切5公分细丝；姜切丝，葱切段，蒜切薄片；鸡肉加盐、味精、苏打粉腌制半小时；
2、锅内热油，放猪肉炒至8分熟时捞起；
3、油烧热，加入盐、葱、蒜头、油炒匀后，倒入猪肉、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。
辣椒炒猪耳
食材： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙
做法
1、准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2、处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3、将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4、青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
豆腐烩西葫芦
材料：西葫芦、豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、蚝油
做法：
1.西葫芦、豆腐切块，葱、姜、蒜切末。
2.起锅烧水，放盐烧开，放入豆腐焯3分钟。
3.热锅凉油，放入姜、蒜炒出香味，放入豆腐。
4.加适量水，调入盐、糖、酱油、蚝油。
5.放入西葫芦烧至入味，撒葱花，即可出锅。
鸡油菌面筋鸡
材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。
3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
剁椒包心菜
材料：包心菜1/2个；蒜头2瓣切蓉；自制果香剁椒1汤匙；热清水1汤匙；食盐2克；鸡精1克；
做法：
1.包心菜分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净。
2.捞出滤干水分。
3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。
4.锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香。
5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻匀。
6.沿锅边淋入1汤匙清水，加入食盐大火炒匀，关火加入鸡精拌匀即可
海蜇头拌黄瓜
食材：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精
做法：
1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干，切成适当大小；
2、将黄瓜用刀背捣碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；
3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末放在一个较大的容器里，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。
芥末鸭掌
食材：鸭掌、干辣椒、盐、白糖、味精、葱段、黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油
做法：
1、鸭掌洗净，切成两片，入沸水锅中焯熟捞出；
2、干辣椒切成末；
3、炒锅内倒油烧热，放葱段煸香，沥出葱油备用；
4、把黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油、盐、白糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，淋入葱油略拌，最后撒些干红辣椒末即可。
蒜苗烧豆腐
食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽
做法：
1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；
2、小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。
干煸茄子豆角
食材：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、素蚝油2汤匙、生抽1汤匙
做法：
1、豆角抽掉老筋洗净，切成小段；茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。
2、干辣椒切小段备用。
3、锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。
4、再下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。
5、重新起锅热油，先加入辣椒，炒出辣味，然后加入豆角、茄子。
6、加入素蚝油、生抽、少许清水，焖煮一会儿，最后加少许盐调味即可。
香辣扇贝丁
食材：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可。
莲藕焖鸡翅
食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开，冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出沥水备用；
2、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段；
3、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻；
4、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟；
5、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花。
桂花山药
做法：1、将山药去皮后，斜刀45度角切成片，然后泡在滴了白醋的水里；
2、枸杞冲洗干净，用温水泡软；
3、锅内放入适量水，放入山药，水沸腾后再煮3~4分钟焯至断生，然后捞起放入凉开水中浸泡一下，目的是为了口感要脆；
4、在盘子上把山药摆成一朵花的样子；
5、取少量煮山药的汤，加冰糖小火煮开熬成糖浆稍微变稠，加入桂花糖浆，然后关火；
6、最后把桂花蜜汁淋在山药上面，摆上枸杞装饰即可。
炒茄泥
食材： 茄子两根、尖椒1个、香菇三四朵、生姜一块、盐1/2小匙、糖1/2小匙、生抽2小匙
做法：
1、茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉；
2、生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁；不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用；
3、锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁炒软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可。
香辣口水鸡
做法：1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
