M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是： 虫草花蒸鸡腿 ，
这道菜的主要食材和调料有：
鸡腿、虫草花、香菇、料酒、大葱、姜、盐、葱
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、备好需要的食材。
第二步、香菇用温水泡发半小时。
第三步、鸡腿冲洗干净，用叉子或牙签在鸡腿上扎孔洞，抹上盐腌制备用。
第四步、虫草花冲洗干净，姜和葱切好。
第五步、底下先放些葱段，摆上鸡腿，放上虫草花和泡发好的香菇、姜片。
第六步、淋上一勺料酒。
第七步、往蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
第八步、设置蒸煮时长35分钟。
第九步、待蒸锅出蒸汽，放入虫草花鸡腿蒸煮至结束。
第十步、出锅后撒少许葱花。
第十一步、原汁原味的虫草花蒸鸡腿，营养丰富，色泽诱人！
M梅说美食为您讲解下营养价值：虫草花的营养成分种类非常多，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。1、虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，具有一定的抗肿瘤作用。2、虫草花中含有虫草酸，它能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。3、虫草花多糖是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增值分化，产生各种免疫因子，发挥免疫调节作用；虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：虫草花+动物肝脏虫草花中含有SOD、虫草素等超强抗氧化成分，而动物肝脏中含有很多的二价铁，会和维生素A发生反应，减低两种食物的营养价值。
不适宜人群：偏热体质、脑出血者等六岁以下儿童；感冒发烧者、偏热体质者；脑出血患者均不宜食用。
虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。
理论上虫草花对婴幼儿没有危害，但从草花具有滋补作用，不建议健康婴幼儿服用，尤其是7岁以下的儿童。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿者，肥胖症、高血压、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡腿。
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