推荐几道家常菜，营养美味，简单易学，营养健康
荷兰豆炒虾仁
食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法：
1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。
三杯鸡
食材：三黄鸡1只、白胡椒粉3克、姜片5克、香菇2朵、香油1勺、蒜6瓣、糖半杯、老抽一杯、红椒3个、米酒1杯、植物油适量、生抽半杯
做法：
1、把鸡洗净切成块，放进盆中，加入米酒、把胡椒粉、姜片和蒜抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2、红椒洗净去籽切成块备用；香菇洗净切成块备用。
3、锅中烧油，油热后倒入鸡肉块和姜片、蒜炸至断生，捞出控油备用。
4、把炸好的鸡肉倒入砂锅中，加入米酒、生抽、老抽、白糖和料酒，大火煮开，放入香菇块盖上锅盖焖煮10分钟。
5、开盖放入九层塔和红椒翻炒均匀，加入香油翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖
做法：
1、梅干菜浸泡一夜，洗净除沙。五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。
2、将五花肉各面涂抹老抽。锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄，再将其他面煎至金黄。
3、开水煮梅干菜，放入适量盐、酱油、冰糖。待煎好的五花肉放凉后切片。
4、将五花肉肉皮向下铺放整齐。将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。出锅后倒置即可。
白玉菇炒腊肠
食材：白玉菇100克、腊肠、生抽5克、大蒜5克、盐适量
做法：
1、先将腊肠整根上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬，蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
2、热油下蒜片爆香。
3、先下白玉菇翻炒，白玉菇过油炒炒会更鲜美。
4、下切好的腊肠炒炒。
5、加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。
