萝卜炖牛肉
食料：牛腱，白萝卜，香料，葱，干辣椒，姜，香叶，胡椒，八角，茴香，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐。
烹饪步骤：
1.将牛腱切成大块，放入锅中，加冷水，加生姜片和一汤匙料酒将水烧开。水烧开后，撇去泡沫，取出牛肉，然后用温水洗净，以备用。
2.将油倒入锅中，加入葱和姜，翻炒得到香气，再加入牛肉块并翻炒，将1汤匙料酒倒入锅的侧面，然后继续翻炒。
3.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙蚝油和1茶匙糖，然后继续煎炸，直到每块牛肉都沾满调味汁。
4.在牛肉中加入足够的开水，加入5片干辣椒，3个八角，2片香叶，一小匙胡椒粉和一小匙茴香。高火烧开，小火煮1小时15分钟。
5.将切好的白萝卜放入滚刀中，继续煮20分钟，直到萝卜充满汤汁，并加入适量的盐调味，然后起锅！
凉拌腐竹
制作：
1.预先浸泡腐竹，切成菱形，红辣椒切成丝，葱切成葱花，香菜切成小块。
2.在锅中煮沸适量的水。水烧开后，将切好的腐竹和辣椒放入锅中并烫约10秒钟，以除去豆腥味。
3.取出烫过的腐竹，放入冷开水中进行过冷，然后沥干水分，放入盘中。
4.加入切碎的葱和香菜，加入适量的盐，冷调味料，醋，酱油，辣椒油和麻油，搅拌均匀并放在盘子上。
小鸡炖蘑菇
原料：半只鸡，50克东北榛蘑，50克红薯粉丝
辅料：适量的葱和姜，八角，桂皮，一点香叶，料酒15ml，适量的干辣椒，15ml的酱油，45ml的生抽，适量的油，适量的盐
实践
1.将榛蘑浸泡约2个小时，然后在中间将水换两次。
2.将葱姜蒜切成大块。
3.清洗鸡肉并将其切成大块。将鸡块去白，取出并冲洗。
4.在锅中倒入适量的金龙鱼浓香笨榨和煮熟的大豆油，然后加热至七成热以上。
5.加入葱，姜，大蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角炒。
6.倒入鸡肉，然后将鸡肉炒成焦香味。
7.加入15毫升料酒，15毫升酱油，45毫升生抽和30克蚝油。
8.炒至颜色均匀为止。
9.倒入浸泡在配料中的水，盖上锅盖，然后慢火煮40-45分钟。
10.将鸡肉煮熟后，加入浸泡过的榛蘑，盖上锅并煮约10分钟。
11.然后加入洗好的粉丝，打开盖子，然后用高火加热并煮约5分钟。
12.根据您的口味用适量的盐调味。
13.撒上切碎的葱，然后放在盘子上。
