干煸四季豆
干煸四季豆的做法
四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.
锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制.
炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
放入猪肉末.
加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.
向锅中加入炸好的四季豆.
加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可
辣炒肉末鸡蛋
做法
把肉洗净，用厨房纸吸下水，不然一会下锅会砰油的哦！
拿菜刀 剁成肉糜
把杭椒洗净切成段段备用
锅中倒油多一点
油热下刚才剁好的肉馅
翻炒均匀
把肉炒至金黄 水分全干后，用筛子过滤油 分开装
这是刚才滤出来的油 一会炒菜可以继续用
用刚才的油 炒鸡蛋 美味的鸡蛋 爱吃的人就加上吧
漂亮色泽 春天味道的鸡蛋
加油，把杭椒倒入锅中，几个干辣椒。
把肉加进去，疯狂炒，让辣椒断生。
看，真的很疯狂炒。
倒入高度白酒，老抽上色。
加点糖、盐、少许鸡精。
疯狂翻炒中。加上刚才炒好的鸡蛋，再翻一下，出锅咯
出锅啦加点白芝麻，太好吃了，盘子都抹干净了。
蚝油“罗汉斋”
非常容易操作的菜肴，不乏蚝油带来的鲜香，故不用担心素菜带来的寡淡。
因为加入了粉丝，吸满汁料，吃下去饱腹感也很明显，节日后值得推荐哈～～
做法
胡萝卜切丝，木耳洗净去杂质撕小朵，黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净，白菜切条块
粉丝温水浸软备用
以蚝油、鸡粉、糖、盐和适量纯净水调匀成味汁
锅内热油爆姜丝，依次放入胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮和白菜翻炒2-3分钟
倒入味汁3，翻炒均匀
放入泡好的粉丝，兜匀转中火2分钟，大火收汁，淋麻油装盘即可
肉末蒸豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
肉末蒸豆腐的做法
榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水分。
锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
爆炒小八爪
做法
小八爪清洗干净，墨汁内脏眼睛我都去掉了。
锅里烧水，放姜片一铲料酒。水开加入八爪，水再次开捞起。
锅铲烧热烧干，关小火加菜油，菜油烧热，晃动让油覆盖锅面，加入切好的生姜大蒜子朝天椒，炒出香味。
加入洋葱青椒。
翻炒熟。
老抽
生抽
耗油
翻炒后从锅边淋入一铲料酒，翻拌均匀。尝味微调口味，觉得咸放点糖，觉得淡，加点盐或者生抽耗油(每个人口味不一样，还是要尝一下的)。喜欢吃鸡精的可以在最后加一点点哈。
起锅装盘享用！！！
