凤梨排骨
食材：排骨、凤梨、淀粉、糖、番茄酱、醋、盐、姜丝、料酒、生抽
做法：
1、凤梨去皮，切成块；
2、排骨洗净，切成小块，加入料酒、糖、生抽、姜丝，腌制20分钟；
3、把淀粉倒入碗中，把腌好的排骨，均匀裹上淀粉；
4、锅中加入适量油，油烧热后，下入番茄酱，小火炒出红油，再下入排骨；
5、加入水淀粉、生抽、盐、醋，调味；
6、最后放入凤梨，翻炒均匀即可。
肉末炒冬瓜
用料：肉末100克；冬瓜200克；盐5克；蚝油三勺；老抽两滴；蒜末半头蒜；小葱两根切段；清水半碗
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下
2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
3、葱切丁，小葱切碎备用，蒜剁成蒜蓉备用
4、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
5、肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根据自家喜好把握
6、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
7、出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
咖喱鸡块
食材：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
