年夜饭，作为一年之中最重要的阖家团圆饭，我们总会把最好吃的饭菜端上年夜饭的餐桌，一家人聚在一起，其乐融融，不知不觉就容易吃多、吃腻，下面就为大家分享一道：酸甜酥脆、消食解腻的【黄金卷】，让您在年夜饭的餐桌上吃的更舒服！做法很简单，一起来看看具体做法吧！
【食材】馄饨皮、山楂果、沙糖桔、冰糖。（文末有贴心制作总结不要错过呀！）
【步骤一】将山楂果洗净，切碎，沙糖桔拆瓣备用。
【步骤二】锅中加少许水放入冰糖，加热至冰糖完全融化，呈粘稠状，（如图所示）刚刚有气泡产生即可关火，倒入沙糖桔与山楂碎，迅速搅拌均匀。
【步骤三】将搅拌均匀的沙糖桔与山楂碎，放入碗中放凉，做馅料备用！
【步骤四】用馄饨皮包裹放凉的馅料，并用餐叉将馄饨皮边缘压实。
【步骤五】锅中放油，烧至7成熟，下入锅中，炸至馄饨皮两面金黄捞出即可！
【制作总结】
1、山楂碎尽量切的细小一些，这样可以避免扎破馄饨皮，炸的时候不会露馅！
2、熬糖水的时候，冰糖完全融化，锅中糖水刚刚起泡，即可关火并倒入沙糖桔和山楂碎搅拌均匀，不要等到熬出糖色，否则馅料做出来会粘牙！
3、用馄饨皮包裹馅料的时候，要将馄饨皮四周边缘蘸上水，再用餐叉压实，这样做可以避免炸的时候馄饨皮边缘处开裂。
