小编今天跟大家分享一个韭菜跟饺子皮搭配起来的美食，韭菜豆腐盒子。这道韭菜豆腐盒子的做法非常的简单，各种食材不需要经过很复杂的处理，简简单单几步就可以做出一道色香味俱全的韭菜豆腐盒子来。这道韭菜豆腐盒子做出来之后，吃起来外脆里软，馅香十足，非常的美味。接下来小编就带大家一起看一下这道简单又美味的韭菜豆腐盒子的做法吧。
【韭菜豆腐盒子】
【制作食材】韭菜，饺子皮，豆腐，食用盐，料酒，鸡蛋，食用油，虾皮，蚝油
【制作步骤】
1、首先准备一块合适大小的豆腐，将豆腐放到一个干净的碗中，用手捏碎。向捏碎的豆腐中加入一勺食用盐，一点料酒，然后再打一个鸡蛋。用筷子将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁备用。起锅烧油，放入鸡蛋豆腐翻炒一下。鸡蛋豆腐炒得比较散了就熟了，先出锅装到盘中备用。
2、准备适量的韭菜，将韭菜清洗干净，然后把老根切掉，将韭菜切成韭菜丁，切完之后放到一个干净一点的大碗中，向韭菜丁中加入适量的食用油搅拌均匀，加入食用油的目的是锁住韭菜中的水分，防止韭菜出水。搅拌均匀之后就可以把我们刚刚炒熟的豆腐加进来了，然后再加一点虾皮和蚝油，用筷子将它们充分搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了。
3、饺子皮几张摞在一起，然后用擀面杖擀薄。取其中一张饺子皮，在饺子皮的边缘上抹上清水，然后放上馅料，上下折叠起来，先用手按紧，然后再用叉子在边缘处压出凹痕。将所有的饺子皮都包上馅料，做成韭菜豆腐盒子生胚。
4、电饼锅预热，用刷子均匀的刷上一层食用油，然后把韭菜豆腐盒子生胚放到电饼锅中。盒子的表面也要刷上一层食用油，然后合上电饼锅的盖子烙制5分钟。5分钟之后打开电饼锅的锅盖，用筷子给韭菜豆腐盒子翻面，然后再烙5分钟。5分钟之后再翻面，反复翻面烙制两分钟就可以出锅了。一道非常美味的韭菜豆腐盒子就做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道韭菜豆腐盒子的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【制作食材】
1、以上所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费，这道韭菜豆腐盒子在刚刚做出来的时候外酥里软，馅香十足，所以出锅之后要趁着吃，如果放凉了就会非常影响它的口感和味道。
2、在做这道韭菜豆腐盒的时候，一定要注意时间和火候的把握。只要把握好了时间和火候，那么做出一道外酥里软，馅香十足，色香味俱全的韭菜豆腐盒子来就是一件非常简单的事情了。
